Matching real Italian food

La degustación comenzará con:
Tartare di salmone selvaggio di Alaska e finira'con una millefoglie di lingue di gatto di ricotta e pera.

Y continuará con:
1) Spaghetti di Gragnano con zucchine,gamberi e basilico
Espumoso Bulles de Roche A.O.C. Saumur (Loira, Francia)

2) Pasta mista con salsa di fagioli al nero di seppia,cozze e calamaretti
Zidarich Prulke D.O.C. Carso (Italia)

3) Ravioli di astice con crema di asparagi e menta
Fino Viejo La Panesa D.O. Jerez (España)

4) Fusilli con sugo di agnello,crema di piseOlli e pecorino romano
Mastroernardino “Radici” 2006 D.O.C.G. Taurasi (Italia)
5) Paccheri al ragut napoletano
Marchesi di Gresy “Martinenga” 2006 D.O.C.G. Barbaresco (Italia)

6) Ravioli di foie gras con salsa di parmigiano al timo e salvia
Il Sigillo 2007, D.O.C.G. Aglianico del Vulture (Italia)
+
Postre sorpresa de Nelo

• NV Thierry Germain & Michel Chevré Saumur Bulles de Roche

  France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur

  Mineral to the bone on the simple side.
  Spices and good acidity as starter
  Lack any complexity, just for fun.
  
  Mineral hasta la médula.
  Especiado y ácido para comenzar la cena
  Carece de cualquier complejidad, bien para divertirse

  Post a Comment / Do you find this review helpful? Yes - No / Report Issue

• 2008 Zidarich Prulke

  Italy, Friuli-Venezia Giulia, Venezia Giulia IGT

  On the nose orange peel, smoke of a cigar and lapsang souchong tea.
  Mineral flavours
  Sherry mouthfeel.
  Quite different to most of whites, so I liked it.
  
  Piel de naranja en nariz, humo de tabaco y te lapsang souchong
  Sabores minerales
  Sensación de jerez en boca
  Bien diferente a la mayoría de los blancos, así que me encantó

  Post a Comment / Do you find this review helpful? Yes - No / Report Issue

• NV Emilio Hidalgo Jerez-Xérès-Sherry Fino "La Panesa"

  Spain, Andalucía, Jerez-Xérès-Sherry

  Old chap Sherry. Fine as ever.
  Good pairing food. Any surprise.
  
  Ese viejo amigo de Jerez. En su punto como siempre.
  Bueno maridando su plato. Ninguna sorpresa.

  Post a Comment / Do you find this review helpful? Yes - No / Report Issue

• 2008 Mastroberardino Taurasi Radici

  Italy, Campania, Taurasi DOCG

  Simple, without that complexity the Riserva range deserves.
  Correct Taurasi, pretty accessible despite those tannins.
  
  Simple sin la complejidad del reserva.
  Correcto y de taninos aún presentes pero accesible.

  Post a Comment / Do you find this review helpful? Yes - No / Report Issue

• 2008 Tenute Cisa Asinari dei Marchesi di Grésy Barbaresco Martinenga

  Italy, Piedmont, Langhe, Barbaresco

  Characteristic pale colour.
  Too young, with violets and some minerality but clearly needing more time. It will be really nice.
  
  Característico color pálido.
  Demasiado joven con violetas y algo de mineralidad sólo necesita tiempo pero será realmente bueno

  Post a Comment / Do you find this review helpful? Yes - No / Report Issue

• 2008 Cantine del Notaio Aglianico del Vulture Il Sigillo

  Italy, Basilicata, Aglianico del Vulture

  Licorice, with fresh hints of mint on the nose.
  Meaty too, different, unique.
  Bakery notes.
  Long on the palate, good through and still tannic.
  
  Licor ido, con toques frescos a menta en nariz
  Cárnico, diferente a todo
  Notas de pastelería
  Largo en boca, buen paso y algo tánico todavía.

  Post a Comment / Do you find this review helpful? Yes - No / Report Issue

Proactive service and different yet tasty and savoury food
Grazie Nello! Ciao