65% cuve INOX thermo-régulée, 35% en fûts (fûts de 2-3-4 vins,) pendant 6 mois.
Vaillons est le 2e plus grand premier cru en superficie après Fourchaume. Leurs parcelles sont dans lieu dit le Vaillon, la partie la plus pentue des Vaillons, un sol argileux.
Un nez classique, citron, silex. Du gras, un bon volume, c'est bon, assez exubérant, avec quand même une belle tension, c'est délicieux. 90 pts
Environ 3 500 btls produites versus 17 000 de Vaillons. 60% cuve INOX. 40% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin) pendant 6 mois.
Le nez est plus aromatique, floral, avec un peu d'élevage. Superbe élégance, il a plus de gras, une bonne longueur, belle fraicheur, excellent. 90-91 pts
Du fait d'une production très limitée, sa vinification et son élevage sont réalisées 100% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin).
Parcelle de dix ares exposée est, qui donne donc un vin moins puissant. Nez de fleur blanche, de poire. Belle bouche dense et élégante, en finesse, avec une certaine opulence, sur le fruit, pas très minéral ni tendu, c'est très accessible. 90-91 pts
100% cuve inox. Élevage de 4 mois en fûts de chêne (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin).
Des vignes plantées en 1998, sol kimméridgien, très calcaire, il donne le vin le plus féminin des grands crus. Belle concentration et finesse, celui-ci est très minéral et élégant, superbe, déjà délicieux! 92-93 pts
55% cuve INOX. 45% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin) pendant 6 mois.
Nez plus fermé. Bouche puissante, attaque large et d'une bonne tension, renfrogné, plus tendu en finale. Un vin classique, austère, d'un beau potentiel, mais qui ne se livre pas comme le Vaudésir. 92 (+?)
65% cuve INOX thermo-régulée. 35% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin) pendant 6 mois.
Nez citronné, des agrumes. Le vin est un alliage théorique du Valmur et de Vaudésir, c'est minéral et complexe, belle concentration et élégance, crayeux, excellent. 93 pts
Vinification 100% cuve INOX. Élevage de 4 mois en fûts de chêne (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin).
Super nez exubérant. Un peu plus riche que Clos, mais pas trop. Le vin est opulent, avec une salinité, une belle longueur aromatique. La bouche est moins tendue, mais très crayeuse, avec une belle fraicheur. J'ai une légère préférence pour Clos à ce stade. 92-93 pts
2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis 87 Points
France, Burgundy, Chablis
Un Villages en achat de raisin. Assez gras, gourmand, facile à boire, très agréable, mais simple. 87 pts
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2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis 1er Cru Vaillon 90 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru
65% cuve INOX thermo-régulée, 35% en fûts (fûts de 2-3-4 vins,) pendant 6 mois.
Vaillons est le 2e plus grand premier cru en superficie après Fourchaume. Leurs parcelles sont dans lieu dit le Vaillon, la partie la plus pentue des Vaillons, un sol argileux.
Un nez classique, citron, silex. Du gras, un bon volume, c'est bon, assez exubérant, avec quand même une belle tension, c'est délicieux. 90 pts
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2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis 1er Cru Vaillon Cuvée Guy Moreau 91 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru
Environ 3 500 btls produites versus 17 000 de Vaillons.
60% cuve INOX. 40% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin) pendant 6 mois.
Le nez est plus aromatique, floral, avec un peu d'élevage.
Superbe élégance, il a plus de gras, une bonne longueur, belle fraicheur, excellent. 90-91 pts
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2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Blanchot 91 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru
Du fait d'une production très limitée, sa vinification et son élevage sont réalisées 100% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin).
Parcelle de dix ares exposée est, qui donne donc un vin moins puissant.
Nez de fleur blanche, de poire. Belle bouche dense et élégante, en finesse, avec une certaine opulence, sur le fruit, pas très minéral ni tendu, c'est très accessible. 90-91 pts
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2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Vaudésir 92 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru
100% cuve inox. Élevage de 4 mois en fûts de chêne (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin).
Des vignes plantées en 1998, sol kimméridgien, très calcaire, il donne le vin le plus féminin des grands crus. Belle concentration et finesse, celui-ci est très minéral et élégant, superbe, déjà délicieux! 92-93 pts
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2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Valmur 92 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru
55% cuve INOX. 45% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin) pendant 6 mois.
Nez plus fermé. Bouche puissante, attaque large et d'une bonne tension, renfrogné, plus tendu en finale. Un vin classique, austère, d'un beau potentiel, mais qui ne se livre pas comme le Vaudésir. 92 (+?)
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2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Les Clos 93 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru
65% cuve INOX thermo-régulée. 35% en fûts (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin) pendant 6 mois.
Nez citronné, des agrumes. Le vin est un alliage théorique du Valmur et de Vaudésir, c'est minéral et complexe, belle concentration et élégance, crayeux, excellent. 93 pts
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2015 Domaine Christian Moreau Père et Fils Chablis Grand Cru Les Clos Clos des Hospices dans Les Clos 93 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru
Vinification 100% cuve INOX. Élevage de 4 mois en fûts de chêne (90% fût de 2-3 vins, 10% fût neuf et d'un vin).
Super nez exubérant. Un peu plus riche que Clos, mais pas trop. Le vin est opulent, avec une salinité, une belle longueur aromatique. La bouche est moins tendue, mais très crayeuse, avec une belle fraicheur. J'ai une légère préférence pour Clos à ce stade. 92-93 pts
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