Lunch-time tasting at Nicolas and Sandrine's

Paris, France
Tasted Saturday, February 20, 2010 - Sunday, February 21, 2010 by stadler with 245 views

Introduction

Première réunion de notre groupe oenophile, 9 membres aujourd'hui...

Flight 1 - Entrée (2 Notes)

Buffet de divers amuse-bouches chauds, tartes, cakes aux olives, lardons et fromage, pruneaux lardés...

Flight 2 - Au coeur de la séance (2 Notes)

Une petite halte avec animation exigeante pour nos nez.

  • 2006 Domaine Léon Barral Faugères

    France, Languedoc Roussillon, Languedoc, Faugères

    (2/21/2010)

    Couleur grenat, nez de fruits rouges, cassis, cerise. Tanins moyennement affirmés, vin agréable en bouche, le genre de vin que je ne boirais pas sans accompagnement, à regoûter !

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  • 1985 Château Pape Clément

    France, Bordeaux, Graves, Pessac-Léognan

    (2/20/2010)

    Un bouchon impossible à retirer, filtrage obligatoire...Robe trouble aux reflets bruns dans le fond du verre, arômes fragiles, qui se transforment rapidement, du sous-bois à la torréfaction, café, avec une note brûlée. L'apogée est derrière nous, tout le monde l'a noté mais c'est encore très fin, nous ne le déclarons pas mort !

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Flight 3 - fromage et dessert ! (2 Notes)

Farandole de fromages : Pont l'évêque, fromage au Barolo, chèvres, Saint-Nectaire, et j'en passe !
Desserts : petits cakes, viennoiseries

  • 2007 Zind-Humbrecht Riesling Clos Häuserer 90 Points

    France, Alsace

    (2/20/2010)

    Robe légèrement troublée, nez très typique et très original mêlant fruits confits et fleurs blanches. Une acidité très taquine, une impression de fraîcheur et une bonne persistance aromatique. Encore deux ou trois ans et ce sera magnifique. N'hésitez pas.

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  • 2007 Domaine Castera Jurançon Cuvée Privilège 88 Points

    France, Southwest France, Jurançon

    (2/20/2010)

    Jaune d'or, nez encore une fois bien typé, déjà évolué. En bouche surtout, il est mielleux, avec des senteurs de fruits jaunes presque confiturés (déjà ?). Le sucre est discret, ce qui donne une note raffinée à l'ensemble, à la satisfaction générale.

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Closing

Nous avons laissé le choix de la région à chacun, seule la couleur était imposée et curieusement le Languedoc était majoritaire, avec une belle diversité d'ailleurs. Peut-être une prochaine séance sur le Rhône méridional ? Ou l'Espagne/Italie ?

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