White

2000 Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Grenouilles

Chardonnay

  • France
  • > Burgundy
  • > Chablis
  • > Chablis Grand Cru
Drink by 2015
CT88.5 6 reviews
N.V.
1 of 1

Community Tasting Notes 6

  • Raage wrote: (89 points)

    January 12, 2014 - D'un aspect pâle et limpide étonnant vu son âge, ce Grenouille 2000 se présente a l'ouverture de manière discrète et élégante, seule la longueur ( et le joli boisé) en bouche évoquant un grand cru. Carafé, il a gagné en tension, l'iode et la salinité affirmant son origine chablisienne.
    Dommage toutefois que la palette soit restée si discrète et monolithique, même servi sur un risotto de moules et coques bien beurré. Peut-être qu'un plat de poisson légèrement exotique/épicé l'aurait mieux épanoui?

  • yannhry wrote: (87 points)

    January 5, 2014 - Bouteille peu expressive...
    Globalement les mêmes qualités que celles de décembre 2010 mais tout est atténué. Manque d'aération ??

  • AllRed wrote: (89 points)

    August 27, 2011 - Pale color. Stone and pear qualities with a subtle musty, Old World-ish funk which I rather liked. Stone and apple qualities follow through on the palate; still has some nice acidity. 89+ pts.

  • yannhry wrote: (89 points)

    December 26, 2010 - Bouteille ouverte ce midi en accompagnement des entrées (saumon fumée et foie gras).
    Le vin s'est révêlé excellent.
    Une robe très claire, limpide. Le nez, discret au départ s'épanouit sur des arômes miélés très agréables; on distingue un élevage bien intégré.
    La bouche est grasse, onctueuse et longue à souhait.
    Seul petit regret, un manque de tension (je n'ai pas l'habitude des chablis un peu âgés, c'est peut-être normal) qui aurait sans doute donné du "peps" supplémentaire au vin.
    Très bel accord avec le saumon, moins réussi avec le foie gras.

  • jbrekke wrote:

    October 10, 2010 - My first experience with a Fevre older than five yrs. Light gold color. Acidity is mellowing. A hint of oxidization - didn't detract. Honey and apples. Beautiful finish. Seved with grilled Coho.

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Pro Reviews 3

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Burghound

  • By Allen Meadows
    4th Quarter, 2002, Issue #8 (link)

    (Domaine William Fèvre Chablis Grenouilles Grand Cru White) Subscribe to see review text.

Vinous

  • By Stephen Tanzer
    July/August 2002, IWC Issue #103 (link)

    (Domaine William Fevre Chablis Grenouilles) Subscribe to see review text.

JancisRobinson.com

  • By Jancis Robinson, MW
    2/26/2002 (link)

    (Dom William Fèvre, Grenouilles Chablis Grand Cru White) Subscribe to see review text.

Wine Definition

  • Vintage 2000
  • Type White
  • Producer Domaine William Fèvre
  • Varietal Chardonnay
  • Designation n/a
  • Vineyard Grenouilles
  • Country France
  • Region Burgundy
  • SubRegion Chablis
  • Appellation Chablis Grand Cru

Community Holdings

  • Pending Delivery 0 (0%)
  • In Cellars 4 (29%)
  • Consumed 10 (71%)

Food Pairing

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