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Sunday, April 7, 2013 - Dégusté sur une période de 3 heures.
À l'oeil, on est dans le violet foncé.
Au départ, le nez est sur les cerises, les olives noires & une touche de fleur. Avec le temps, la réglisse prends un peu plus de place & les fruits sont plus compotés. Le poivre s'ajoute aussi au bouquet & est de plus en plus présent avec le temps. Touche boisé mais assez bien intégré.
La bouche est gourmande & ronde. Il y a des saveurs de cerises fumées ainsi qu'un début de terre/sous-bois. Les tannins sont fins. L'astringence semble prendre plus de place avec le temps. Fraîcheur agréable
En résumé, j'aime la Syrah du Rhône Nord puisque l'équilibre densité/fraîcheur est agréable. Malgré la rondeur & la gourmandise, l'ensemble reste frais & digeste. Facile à boire.
Salutations

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