Community Tasting Note

mauropallido wrote:

Wednesday, January 14, 2015 - Colore paglierino intenso con riflessi oro-verdi.
Pompelmo, pesca acerba a pasta bianca, bergamotto, timo fresco, salvia, una punta di cumino e sopra tutto una cappella dolce di petali di rosa.
In bocca è molto sapido, all'attacco è attraversato da una trama di vibrante acidità, poi nel cavo orale si dimostra avvolgente, morbido e cremoso. Vino lungo, disteso, molto persistente.
Positivamente sorpreso. Eccellente Soave, ad un punto di bell'equilibrio e notevole espressività. Mi pare possa affinare ancora anni senza cedimenti.
Ottimo con una bella orata al forno con patate.

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