Community Tasting Note

kosmik wrote:

Thursday, February 23, 2012 - 12,5% d'alcool, 100% Chenin blanc
Oeil : paille jaunâtre léger, chrystallin, viscosité moyenne à forte en parois, larmes rapides
Nez : projection d'intensité 3/10, très frais, floral au premier plan, citronnné, citron crystallisé, gingembre frais, minéral, odeurs de mer, salin, fleur de sel, très légère touche séveuse, sable chaud, fruité rappelant le kumquat, le citron frais et la lime
Bouche : sec à demi-sec (?), ample, texture satinée, acidité tranchante, prise minérale plutôt forte, amertume moyenne, persistance longue, rétro minérale, végétale, florale, fruitée, acidulée
Conclusion : beaucoup d'énergie ici, très tendu, très intense, presque trop, aura besoin de beaucoup de temps pour gagner en charme. À ce stade-ci c'est un exercice intellectuel intéressant mais rien pour charmer la marquise... pas tout de suite du moins. L'acidité tranchante est presque violente, laissant une très forte impression d'acide malique, ce qui est agressant. La matière demeure belle, mais tout de même une déception ici. Manque d'équilibre par beaucoup trop d'acide malique. Tout de même très bon, mais sans plus à ce moment-ci.
À revoir en 2017

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