Community Tasting Note

jorivesud wrote:

Saturday, November 15, 2014 - Grenat avec disque rubis un peu orangé.
A l'ouverture nez sur les cerises, un peu de poussiere et d'anis.
Bouche sur les cerises sure, un peu d'amertume, bonne longueur mais avec un petit plat en mi-bouche pour reprendre par la suite.
Nez qui demeure constant. La bouche est plus longue, et l'anis prend une place en mis bouche. Tanins bien intégré. Très bien maintenant. Je ne crois pas qu'il est construit pour la longue garde.
Manque d'acidité pour bien accompagner des gnocchi à la tomate. Il perd aussi de la vigueur avec le temps, donc à boire sans trop tarder, ce qui lui a value une décote à 89. Il s'était déjà dégradé après 4 heures de l'ouverture. Tout en restant agréable, il était beaucoup moins bien.

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