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Saturday, February 8, 2014 - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Els12golafres Wine Tasting Group: http://vinosclasicos.blogspot.com.es/2013/06/vina-tondonia-1989-blanco-reserva.html
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De color amarillo dorado, limpio, luminoso, reflejos anaranjados y cobrizos, con mucha sensación de grosor.

Inicialmente de media intensidad con notas reductivas a frutos secos, mondaduras secas de naranja, ceras, duelas envinadas, incienso, ebanistería, matices de solera y un ligero apunte enranciado que hace pensar que ya ha entrado en una fase de declive. Para nada!!! El vino respira, se limpia y va mostrándose cada vez más íntegro, casi reluciente, con mucha capacidad de expresión. Aparecen abocados a membrillo escarchado, orejones, miel, manzana horneada, fruta de hueso (ciruelas claudia) y un fondo cremoso de vainillas.

En boca es grueso, potente, concentrado y extraordinariamente sabroso. Hay notas amargosas a las que se suman unos taninos ligeramente amaderados que nos indican que todavía puede guardarse unos años mas en botella. Mucho potencial de crecimiento en pocos años. Está casi a punto para alcanzar su mejor momento. Tiene todo lo que deberíamos encontrar en un Tondonia blanco ya maduro: equilibrio, vigor, fruta pasa, tostados cremosos, y una persistencia final de gran vino. Se disfruta muchísimo y está a poca distancia de los gran reservas blancos de López de Heredia por un tercio de su precio.

Wine Info - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
90% viura, 10% malvasía - 12% vol.
Fermenta en viejas tinas de roble de 60 hectolitros sin control de temperatura. Permanece durante 6 años en barricas de roble americano de 225 litros. Sometido a 2 trasiegas manuales cada año. Clarificado con claras de huevos frescos. Embotellado directamente de la barrica sin filtrar. Permanece durante un mínimo de 9 años en los calados de la bodega antes de ser comercializado. Producción limitada a 16.800 botellas.
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