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Friday, March 20, 2015 - La robe est grenat tuilée, légèrement translucide.
Des effluves de noix de coco se dégagent du verre lors de l'ouverture. J'ai mis le vin en carafe environ 45 minutes et je l'ai servi à environ 15-16 degrés.
Après son passage en carafe on y retrouvait des arômes de gâteau aux fruits et de boîte à cigare, la noix de coco étant de plus en plus en retrait. Des notes de sel de céleri et de réglisse sont apparues après environ 2 heures.
La bouche est d'un belle vivacité avec une acidité marquée et un fruit toujours très pur sans trace de sucre résiduel. La bouche est complexe et le boisé encore bien présent malgré qu'il soit très bien intégré à la structure. Longue finale sur le cigare et la noix de coco.
Un vin magnifique qui effectivement, pourra encore s'améliorer et se complexifier avec le temps.

Délicieux actuellement mais les plus patients devraient être récompensés!

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