2002 Henri Bourgeois Sancerre d'Antan
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Sunday, August 31, 2014 - Ce vin constitua une très belle surprise lors de sa redécouverte, après être resté 10 ans en cave ... Comment avait-il évolué?
Sa couleur dorée annonce immédiatement son évolution, ce que confirme les premières effluves, très aromatiques. Le pamplemousse confit, et frais, le lys, un grillé très léger, un buis noble, du citron confit et le musc aussi se confondent en harmonie pour envoûter le nez et la bouche. Et celle ci ne déçoit pas alliant rondeur délicate, fine amertume et belle maturité, minéralité (et tension), fraîcheur et longueur. Plus le vin s'aère, plus le terroir (silex) marque son emprunte en finale, apportent une note saline qui sied bien au caractère mûr du millésime. Peut être pas aussi vibrant qu'un Pur Sang, mais tout de même très séduisant!
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