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Wednesday, October 21, 2015 - Color rojo oscuro con una suave tonalidad granatosa, ribete rojo-atejado, capa alta y fina lágrima poco tintada. En nariz se muestra suave y elegante, la fruta madura que recuerda la compota de frambuesa y está bien fundida en los cremosos tostados de la barrica, toques de vainilla seca y canela en rama, notas mentoladas punzantes que le aportan frescura y profundidad, suaves recuerdos de jarabe de grosellas, hoja de tabaco seca y cueros viejos, cacao en polvo, café arábica suavemente tostado, hierbas del monte secas, ligeras sensaciones minerales de fondo con un apunte de monte bajo húmedo. Notable entrada en boca con una dulzona y jugosa astringencia, magnífico recorrido de cuerpo medio y una acidez palpitante, muy elegante, bien hecho y estructurado, intenso, sabrosa fruta madura en el que predomina la fruta roja, suaves especiados, poco volumen y magnífica persistencia. Final bien largo, postgusto de fruta madura y retronasal ahumado.
Una delicia.

More information: http://www.elvi.net/2015/04/06/pago-de-los-capellanes-el-picon-1999/

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