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Saturday, June 1, 2013 - Très belle évolution depuis 2011 où il nous avait laissé perplexe.
Cette fois-ci plus locasse au nez, mais il lui a fallu environ 1 heure pour se délier, alors frais, miellé, fruits à chair blanche et à chair jaune, rappelant la pêche blanche, la cerise de terre, peut-être une touche d'abricot, chèvrefeuille, végétal, pierre mouillée, très intéressant.
En bouche la texture est presque huileuse, dense, l'acidité est rafraîchissante, vibrante, persistance moyenne à longue, amertume moyenne, rétro fruitée, végétale, amère, minérale.
Conclusion : forts heureux de le retrouver dans cette belle forme. L'évolution en cave lui est bénéfique. À revoir en 2015+. 88-89+(?)

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