Community Tasting Note

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Friday, March 20, 2015 - 13% d'alcool
Oeil : paille léger, viscosité plutôt forte en parois
Nez : projection d'intensité 7/10, frais, minéral, fleurs blanches rappelant le tilleul, citron frais, citron confit, paille séchée, fenouil (?), menthe, vanille très légère et noble, tartre, chair d'agrume (amers), sympa
Bouche : sec, ample, acidité rafraîchissante à vive, bonne prise minérale qui ajoute à la tension en bouche, amertume moyenne-faible, persistance moyenne-longue, rétro florale, fruitée, épicée, amère, minérale
Conclusion : excellent et aurait mérité quelques années de cave encore pour se révéler pleinement, mais aucun regret, beaucoup de plaisir. Notre dernière.
90-91

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