Gadgaard
Member #78,257 signed up 4/14/2009
This Member Is a Fan(1)
-
Martijnvdmeulen
1 Tasting Note
Profile
Member since April 2009
This member's profile is not public.
No votes recorded.
Member #78,257 signed up 4/14/2009
1 Tasting Note
This member's profile is not public.
No votes recorded.
2007 Antinori Tignanello
12/22/2011 - Gadgaard wrote:
Siger man supertoscanere, popper navnet Antinori automatisk op på tungen. Denne vinproducent er så absolut den mest kendte og respekterede i Toscana, Italien. Antinori har "speciale" i supertoscanere oftest under betegnelsen IGT-vine, men producerer også Chianti Classico vine af høj kvalitet.Antinori familien er blandt de ældste vinavlerfamilier i Italien. Allerede i 1300-tallet påbegyndtes vindyrkning og i 1985 kunne man således fejre 600-års jubilæum.
Antinori er en meget moderne virksomhed med lyst og vilje til at eksperimentere på trods af århundreders erfaring med vinproduktion. Virksomheden ledes i dag af Marchese Piero Antinori, som er kendt for at indføre nye og utraditionelle metoder for at opnå den høje kvalitet.
På et tidligt tidspunkt begyndte man at eksperimentere med fremstillingen af Chiantivin. Med nye drue-sorter og med hjælp af moderne teknik er det lykkedes at frembringe en første klasses og velrenommeret vin Tignanello. Antinori ejer i dag 8 vingårde i Italien.´
Do you find this review helpful? Yes - No / Comment
2007 Antinori Villa Antinori Toscana IGT
5/20/2011 - Gadgaard wrote: 90 Points
Denne flagskibsvin fra Antinori fremstilles udelukkende på egne druer fra familiens ejendomme i Toscana. På den måde er Antinori selvforsynende og kontrollerer hele produktionen fra A - Z på en vin, der virkelig danner baggrund for familiens berømmelse.
Selve vinfremstillingen af Villa Antinori og den efterfølgende lagring på hhv. fad og flaske, er en kombination af traditionelle metoder og enestående nytænkning, som huset Antinori står for.
Villa Antinori fremstilles i Tenute Tignanello´s kældre. Først gærer vinen i ca. 13 dage, herefter fjernes drueskindet, og vinene fadlagrer i ca. to år. Inden vinen sendes på markedet, flaskelagrer den i minimum et år for at udvikle sig yderligere. herved opnår Villa Antinori sin unikke karakter.
Villa Antinori´s farve er dyb rød. Vinens bouquet rig og frugtagtig med anstrøg af urter, bær og vanille. Smagen er fyldig med generøs frugt bl.a. solbær og lang eftersmag. Druesammensætningen er 60% Sangiovese, 20% Cabernet sauvignon, 15% Merlot og 5% Syrah
Villa Antinori er velegnet til mørkt rødt kød, vildt, pastaretter og ost
Serveringstemperatur: 16 - 18 grader. Alkoholindhold: 12,5%
Villa Antinori blev produceret første gang i 1924 som den første Chianti, der var velegnet til lagring. Indtil årgang 2000 har vinen i nyere tid været klassificeret som en Chianti Classico Riserva. Men fra årgang 2001 er vinen en Toscana IGT. Fra årgang 2001 har Antinori familien nemlig valgt at være totalt selvforsynende med druer til denne Villa Antinori.
Tidligere måtte man købe sig til en del druer dyrket i Chianti Classico zonen, men der har længe været problemer med at købe druer af tilstrækkelig kvalitet. En af forklaringerne herpå er, at gode producenter, der før solgte druer på det åbne marked. i dag foretrækker at producere deres egen vin. I de sidste 15 - 20 år har Antinori investeret i flere ejendomme og marker uden for Chianti zonen, og er således i dag selvforsynende med druer af langt højere kvalitet, end den man kunne købe sig til i Chanti zonen.
Do you find this review helpful? Yes - No / Comment