Sboccatura: 5 ottobre 2022 / R19. Colore giallo paglierino brillante con intensi riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Al naso risulta intenso ed estremamente dettagliato: alle note più fresche di mela verde e frutti rossi (ribes e amarena), si sovrappongono sentori più complessi di brioche e crosta di pane, nonché una leggera nota vanigliata in chiusura, proveniente da una vinificazione totalmente in legno. In bocca è corposo e avvolgente, dotato di grande persistenza aromatica e profonda mineralità, che contribuiscono a smorzarne la grassezza iniziale, dando maggiore vivacità al sorso, pur senza perdere in complessità. Finale medio-lungo.
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Beautiful and profound this evening. This Brut Nature, BdN is just firing on all cylinders. Paired this evening with caviar and chips...just a stunning example of how "just right" it was this evening. Tense and nervous on the finish. Drink through 2025+.
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(NV Vouette et Sorbée Extra Brut Fidèle, Champagne, France) This Champagne left me speechless and my heart pounding. Before tasting, I knew the facts: barrel-fermented Pinot Noir from a tiny, Demeter-certified Biodynamic vineyard in Buxières- sur-Arce (a village closer to Chablis than to Reims), bottled without dosage. But nothing prepared me for the exquisite entry on the palate, the linear tension, and the discreet effervescence. The complex flavors of quince, jasmine rice, and calcareous rock are nothing short of stunning. Sommelier's Choice: Top Releases of 2009
NOTE: Some content is property of View From the Cellar and Vinous and JancisRobinson.com and The WINEFRONT and Champagne Warrior and Burghound and ChampagneGuide.net and RJonWine.com and Sommelier Journal.
4/17/2024 - Biskuit Likes this wine:
Always enjoy this one.
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1/15/2024 - jlgnml Likes this wine: 90 Points
Lots of lemon, some yeasty tones on the nose. Good finish. Lively.
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11/24/2023 - 1fyuragi Likes this wine: 92 Points
Sboccatura: 5 ottobre 2022 / R19. Colore giallo paglierino brillante con intensi riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Al naso risulta intenso ed estremamente dettagliato: alle note più fresche di mela verde e frutti rossi (ribes e amarena), si sovrappongono sentori più complessi di brioche e crosta di pane, nonché una leggera nota vanigliata in chiusura, proveniente da una vinificazione totalmente in legno. In bocca è corposo e avvolgente, dotato di grande persistenza aromatica e profonda mineralità, che contribuiscono a smorzarne la grassezza iniziale, dando maggiore vivacità al sorso, pur senza perdere in complessità. Finale medio-lungo.
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11/18/2023 - drrobvino wrote: 94 Points
Beautiful and profound this evening.
This Brut Nature, BdN is just firing on all cylinders.
Paired this evening with caviar and chips...just a stunning example of how "just right" it was this evening.
Tense and nervous on the finish. Drink through 2025+.
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9/22/2023 - Philip_Bundpropperne Likes this wine: 92 Points
Rating: 4,2/5,0.
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