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  1. SkyWine

    SkyWine

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Community Tasting Notes (4) Avg Score: 85.2 points

  • Une saveur acidulée avec une pointe de melon de miel en rétro. La longueur est moyenne et le vin est désaltérant.

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  • J'avais observé des notes oxydatives sur la première bouteille bue il y a quelques mois. Je la croyais défectueuse, sauf que cette 2e bouteille a le même profil, un peu moins prononcé.

    De deux choses : ou bien cette maison a des problèmes avec ses bouchons de liège (cette fois il s'est enfoncé dans la bouteille avec très peu de pression) ou bien, ils pratiquent une légère oxydation en chai. Sur du Sauvignon, ça m'étonnerait pas mal.
    Dans les deux cas, le résultat ne me plaît pas vraiment. Je n'en rachèterai pas.

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  • Bouteille possiblement légèrement défectueuse. Le vin a une couleur très foncée pour son âge et des notes rancio au nez et en bouche qui ne sont probablement pas normales. Quand même buvable, mais je doute que j'aie eu droit à la version habituelle de ce vin.

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  • Le vin est très pâle, avec reflets dorés. Nez de citron, d'oranges confites, de melon miel, de miel et de girofle. En bouche, le vin débute sur les agrumes mûres (zeste d'orange, citron confit), melon miel, le milieu de bouche est dominé par des saveurs de miel et la finale elle est légèrement épicée, surtout avec des notes de girofle et de muscade. L'acidité est peu présente et j'ai l'impression d'y retrouver un peu de sucre résiduel. La finale est de longueur moyenne. À bien accompagné le plat de saumon en sauce. Bien +

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