NV Bouvet-Ladubay Crémant de Loire Brut 'Excellence'

Community Tasting Notes (17) Avg Score: 87.7 points

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  11/28/2023 - Looney Likes this wine: 89 Points

  Zitronengelbe Farbe, feine und anhaltende Perlage, leicht verhalten in der Nase mit Aromen erinnernd an gelbe Blüten, Zitrone, nassen Stein sowie grünen Apfel, umhüllt von einem Hauch Nougat und Bittermandel. Erfrischend mit weicher und cremiger Mousse, angenehm fruchtig und mit mineralischen Noten unterlegt. Der Ausklang ist erfrischend und kompakt mit fruchtig mineralischem Nachhall. Gekühlt bei 9-11°C in der Flûte servieren.
  
  Als wunderbarer Einstieg zu festlichen Anlässen und Feiern lässt sich dieser Schaumwein hervorragend mit Hefegebäck oder Canapées kombinieren. Aber auch zu Rauchlachs oder leichten Fischgereichten mit Sauce Mousseline passt er hervorragend.
  
  Bouvet-Ladubay wurde 1851 gegründet und befindet sich, nach zwischenzeitlichem Verkauf, seit 2015 wieder im Besitz der Gründerfamilie. Es ist der grösste Schaumweinproduzent an der Loire und fertigt sowohl klassische als auch fassgereifte, nach traditioneller Methode hergestellte Schäumer. Die Grundweine werden in Edelstahltanks gekeltert und liefern daher eine reine, frische und fruchtige Grundlage für die Herstellung von Schaumweinen.

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  2/20/2023 - Zweder wrote: 87 Points

  In the bouquet white fruits and some brioche. On the palate a fresh bubble which is not so very expressive, but shows some mineral impressions, good and mild acidity and some melon in the taste.

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  1/1/2023 - ThijsV Likes this wine: 88 Points

  Also above expectations; brioche, dough, citrus. 80% CB, 20% Chardonnay

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  1/21/2022 - Joerg65 Likes this wine: 90 Points

  Very good cremant made of 80% Chenin Blanc and 20% Chardonnay.

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  12/31/2021 - Looney Likes this wine: 92 Points

  Blassgelb mit sauberen und präzisen Aromen von grünem Apfel, Zitronenzeste, weisser Blüte, Mandel, Toast, einem Hauch Aprikose sowie leichter Petrolnote. Trocken mit feiner Perlage, zarter Mousse, elegant reifer Säure sowie harmonischer Textur. Der Ausklang ist zartbitter und appetitanregend mit leicht schmelzigem Nachhall. Diesem eleganten Schaumwein gebührt eine Flûte sowie kühle 10-12°C Trinktemperatur.
  
  Dieser Crémant ist der ideale Öffner für einen Gala Abend oder eine Hochzeit. Dank seiner Eleganz ergänzt er sich bestens mit salzigem oder würzigem Blätterteiggebäck, Melonenkaltschale oder einer Gemüsesuppe. Aber auch zu Canapées sowie Austern oder Lachs passt er bestens.
  
  Crémant ist die Bezeichnung für Schaumweine hergestellt nach traditioneller Methode, analog der Champagne. Hierfür wird ein Grundwein, in diesem Fall aus Chenin Blanc Trauben gekeltert. Die zweite Gärung findet in der Flasche statt. Abschliessend reift der Schaumwein mindestens neun Monate auf der Feinhefe. Das Haus Bouvet-Ladubay ist das älteste und zugleich grösste Familienunternehmen für die Herstellung von Schaumweinen nach Traditioneller Methode an der Loire. Die Trauben für diesen Schaumwein reifen an Rebstöcken in den besten Lagen. Diese werden allerdings nicht vom Bouvet-Ladubay bewirtschaftet, sondern zugekauft. Die Mandelnoten lassen darauf schliessen, dass ein Teil der Grundweine für einige Zeit im Eichenfass ausgebaut wurden.

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