2011 Louis Jadot Monthélie 1er Cru Les Champs Fulliots

Community Tasting Notes (2) Avg Score: 94.5 points

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  12/30/2023 - Looney Likes this wine: 94 Points

  Die Farbe schimmert ziegelrot im Glas. Das offene, erdige Bouquet lässt an Champignon, Nadelholz, Trüffel und nasses Laub erinnern. Nach dem Belüften sind auch sanfte Noten von roter Kirsche und Cranberry wahrnehmbar. Kräftig und straff am Gaumen mit frischer Säure und samtigen Gerbstoffen. Der Ausklang ist anschwellend sowie leicht wärmend mit langem Nachhall und viel Frische. Unbedingt zwei bis drei Stunden vor dem Ausschenken belüften, dann aus dem Burgunder Rotweinkelch bei kühler Raumtemperatur, 15-16°C, geniessen.
  
  Die Reife dieses Weines harmoniert wunderbar mit Fleischstücken an sämiger Sauce wie Poulet, Schwein oder Kalb an Pilzrahmsauce. Aber auch zu reifem Weichkäse, Jambon Persillé oder Federwild passt er hervorragend.
  
  Monthélie liegt etwas abseits den anderen, bekannteren Dörfern entlang der Côte de Beaune. Die Lage Champs Fuillot liegt auf gleicher Höhe wie die Stadt Beaune und ist mit alten Rebstöcken bepflanzt. Diese liefern zwar weniger Erträge, dafür aber aromatische Früchte. Die Appellation lässt sowohl Rot- als auch Weissweine aus den klassischen Burgundersorten zu. Die Trauben werden von Hand gelesen und aussortiert, ehe sie in offenen Holzbottichen eingemaischt und während drei bis vier Wochen vergoren werden. Dabei wird der gärende Most immer wieder über den Tresterhut gepumpt, um ein Höchstmass an Farbe und Aromen aus den Schalen zu extrahieren. Abschliessend reift der Jungwein bis zu 18 Monaten in Holzfässern aus der Betriebseigenen Küfferei, wobei ein Drittel jährlich erneuert wird.

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  1/31/2021 - Looney Likes this wine: 95 Points

  Leuchtendes granatrot mit delikaten und reifen Aromen von roter Kirsche, roter Johannisbeere, Vanille, Gewürznelke, Zedernholz, Leder, Pilzen, Rauch, nassem Laub sowie leicht animalischen Noten. Mittlerer Körper mit präsenter Säure und reifem, feinem Tannin. Der Abgang ist lang und anhaltend.
  
  Mit seiner Eleganz harmoniert dieser Monthélie besonders schön mit edlen Fleischgerichten wie Kalbsschnitzel an Pilzrahmsauce, gekochtem Schinken, Salzkartoffeln sowie mittelreife Halbhart- oder Hartkäse.
  
  Die Reben für diesen Wein wachsen auf nach Südosten ausgerichteten Hängen in der Nähe des Dorfes Volnay. Die Rebstöcke sind über 30jährig und entwickeln kleine, feine Beeren. Champ Fuillot gilt als eines der besten Terroirs von Monthélie und wurde daher auch als Premier Cru eingestuft. Die Trauben werden von Hand gelesen und in kleinen Kisten in den Keller transportiert, um die Früchte nicht zu beschädigen. Hier folgt eine sorgfältige Auslese von Hand, damit nur die Trauben allerbester Qualität in diesen Wein gelangen. Die Trauben werden nun in offenen Holz- und/oder Edelstahlbehältern während drei bis vier Wochen eingemaischt. Dabei wird der Gärende Most zweimal täglich über die Schalen gepumpt um ein Maximum an Farbe aus den Traubenschalen zu extrahieren. Abschliessend reift der Wein 18 Monate in Eichenfässern, wovon rund ein Drittel davon neu sind.

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