Santorini

Les vins sont goûtés un par un, à étiquette découverte, en commençant par deux rouges de cépage mavrotragano. Patrick et Christophe absents.

• 2008 Sigalas Mavrotragano

  Greece, Aegean, Cyclades

  couleur sombre
  nez épicé
  bouche étrange, fruits noirs, épicée, riche en alcool, comme Porto (14%), mais pas brûlant; bon jus savoureux, avec petits tannins pas secs
  14,5/20
  note moyenne du groupe: 13,2/20
  (NB: acheté +/- € 30)

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• 2004 Hatzidakis Winery Mavrotragano

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  rouge
  couleur claire
  nez fuyant, végétal
  bouche sèche, voire asséchante; assez peu d'extrait, finissant, dilution
  au-delà de son apogée ?
  13/20
  note moyenne du groupe: 12,8/20
  (NB: acheté +/- € 30)

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• 2010 Sigalas Assyrtiko Athiri

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  nez floral, agrumes, mandarine, abricot, complexe
  bouche à l'attaque tendre, dense, originale, finale stricte et nette
  fraîcheur, longueur minérale, profil plutôt nordiste
  16/20
  note moyenne du groupe: 13,8/20

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• 2009 Argyros Aidani

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  nez citronné, pur
  bouche un peu paresseuse, 'italienne', neutre, malgré une finale nette et un peu tannique
  pointe alcooleuse
  13,5/20
  note moyenne du groupe: 13,6/20

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• 2011 Gaia Assyrtiko Wild Ferment

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  nez minéral de riesling allemand, tout en élégance
  bouche tendue, pierreuse, longue, citronnée, de moyenne densité
  potentiel de garde
  16/20
  note moyenne du groupe: 15,7/20

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• 2010 Sigalas Assyrtiko Santorini

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  nez pas 100% net, un peu lourd, menthe
  bouche puissante, construite sur l'alcool, au détriment de l'équilibre
  vin pas très précis, un peu lourdaud, techno
  14/20
  note moyenne du groupe: 13,9/20

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• 2009 Sigalas Assyrtiko Barrel Santorini

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  nez travaillé par le bois, peu de fruit, fruit sec
  bouche structurée, sèche, un peu crispée, dense, vieux bois
  15/20
  note moyenne du groupe: 14,8/20

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• 2009 Argyros Assyrtiko

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  nez pur, citronné, chablisien
  bouche tendue et grasse, puissante, dense, chablisienne, énergique
  Longueur moyenne
  16/20
  note moyenne du groupe: 15,1/20

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• 2008 Hatzidakis Winery Assyrtiko Barrel Fermented

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  robe dorée
  nez au boisé Grand Marnier, cannelle, sauvage, évolué, curry
  bouche sur la pomme blette, oxygénée, fraîche, puissante
  15,5/20
  note moyenne du groupe: 15,3/20

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• 2007 Hatzidakis Winery Assyrtiko Nykteri

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  15%
  Nykteri = +/- VT
  nez peu bavard, sur de l'ananas, des fruits exotiques, de l'orange trop mûre
  bouche lourde, sèche, massive, pas très digeste
  14,5/20
  note moyenne du groupe: 14,8/20

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• 2003 Hatzidakis Winery Vinsanto

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  13%
  375ml
  couleur de madère ou de tawny
  nez pharmaceutique, épicé, orange amère, forte acidité volatile, sucre roux, caramel
  bouche de datte, sirop, sans lourdeur, pas très long, mais très savoureux
  16
  note moyenne du groupe: 15,9/20

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• 2003 Sigalas Vinsanto Santorini

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  9%
  375ml
  couleur de cognac
  nez de pruneau
  très sirupeux, à la Pedro Ximenez, huileux, sucre énorme mais pas écœurant ni brûlant
  16/20
  note moyenne du groupe: 15,3/20

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• NV Sigalas Mezzo

  Greece, Aegean, Cyclades, Santorini

  9%
  375ml
  Mezzo
  nez épicé, cerise
  bouche assez équilibrée, avec autant d'acidité que de douceur
  confiture citronnée un peu lourde, pas très précis
  14,5/20
  note moyenne du groupe: 14,1/20

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Un tour très complet des différents types de vins produits sur cette petite île volcanique et touristique. La latitude est similaire à celle de Gibraltar, de Tunis, de Malte et de Chypre. Climat sec et venteux: l'humidité provient de la mer. Géologie de calcaire et de cendres volcaniques. Vu la nature des sols, pas de phylloxéra et beaucoup de vignes franches de pied, souvent très âgées. Un peu plus de 1.000 hectares en production, sous pression immobilière. Le cépage indigène assyrtiko est dominant et de plus en plus à la mode: il conserve de l'acidité, même très mûr.