Domaine Michel Lafarge

Nous sommes six autour de la table. Les vins sont goûtés par paires ou par trios. Le domaine est connu, mais les bouteilles sont masquées. Le domaine est en biodynamie, non-revendiquée.

• 2002 Domaine Michel Lafarge Volnay Vendanges Sélectionnées

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay

  note moyenne du groupe: 14,5

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• 2009 Domaine Michel Lafarge Volnay Vendanges Sélectionnées

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay

  note moyenne du groupe: 14,3/20

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• 2009 Domaine Michel Lafarge Beaune 1er Cru Grèves

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Beaune 1er Cru

  note moyenne du groupe: 15,2/20

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• 2002 Domaine Michel Lafarge Beaune 1er Cru Grèves

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Beaune 1er Cru

  note moyenne du groupe: 15,6/20

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• 2005 Domaine Michel Lafarge Beaune 1er Cru Les Aigrots

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Beaune 1er Cru

  note moyenne du groupe: 14,5/20

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• 2002 Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos du Château des Ducs

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru

  note moyenne du groupe: 16,3/20
  
  robe claire
  nez travaillé, pointe solaire
  bouche riche, fruit pur et croquant
  15,5/20

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• 2002 Domaine Michel Lafarge Pommard 1er Cru Les Pèzerolles

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Pommard 1er Cru

  note moyenne du groupe: 16,7/20
  
  robe sombre
  nez serré, pas très pinot
  bouche concentrée, dense, précise, tendue, 'noire', Barolo
  16,5/20

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• 2005 Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Les Mitans

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru

  note moyenne du groupe: 15,3/20
  
  nez peu affirmé
  bouche très dense, presque asphyxiante, mais pas très tannique, 'communicante'
  17/20

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• 2009 Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Les Mitans

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru

  note moyenne du groupe: 16,5/20
  
  nez avec pointe mentholée
  bouche abordable, travaillée, boisée
  15/20

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• 2006 Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos des Chênes

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru

  note moyenne du groupe: 16,1/20
  
  nez discret
  bouche austère, fermée, serrée
  16,5/20

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• 1998 Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos des Chênes

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru

  note moyenne du groupe: 16,4/20
  
  nez de cerise, ouvert,
  bouche très aromatique, définie, dense, savoureuse, l'austérité a disparu
  17/20

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• 1996 Domaine Michel Lafarge Volnay 1er Cru Clos du Château des Ducs

  France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru

  note moyenne du groupe: 16,8/20
  
  nez ouvert, pas parfaitement précis
  bouche très équilibrée, avec un léger déficit de personnalité
  16/20

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Ce ne sont pas des vins d'un abord facile. Ni exubérance aromatique, ni extraction marquée, ni boisé flatteur, ni concessions à une quelconque mode.
Le dégustateur est invité à faire un effort et à se plonger progressivement dans un style caractérisé avant tout par la précision et le toucher des bouches. Les vins sont plus cérébraux que sensuels, comme indifférents au monde moderne.
Moyenne générale des notes: 15,7/20.

Nous avons enchaîné avec vol-au-vent, fromages et tiramisu. Un flacon de Padié, un riesling Wiebelsberg 2008 de Kreydenweiss et un Jaune du bien-nommé Clavelin ont accompagné avec brio cet excellent repas.