Bordal à Châteauvieux

Geneva
Tasted Thursday, July 24, 2014 by Ericsson with 416 views

Introduction

Bordal avait prévu au mois de mai de se retrouver autour d'une bonne table à Genève. Nous avons donc opté pour le Domaine de Châteauvieux, la meillleure table du canton avec ses 2 macarons Michelin et ses 19/20 Gault & Millau. Malheureusement, RPB et DZ n'ont pas pu participer, au dernier moment.

Flight 1 (4 Notes)

  • 2012 Comtesse Eldegarde Sauvignon Blanc Nicolas Bonnet Fût de chêne 90 Points

    Switzerland, Genève, Satigny

    Au restaurant, pas de notes formelles, à l'apéritif. Couleur citron clair. Arômes de fruits blancs, d'agrumes. En bouche, le vin est vif, sapide, très agréable.

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  • 2002 Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 1er Cru La Forest 93 Points

    France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru

    Au restaurant, pas de notes formelles. Magnum. Superbe couleur ananas mûr. Au nez, des notes de beurre et de fleurs. En bouche, on retrouve d'un côté du gras et de l'autre de la minéralité. Belle longueur. A boire.

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  • 2010 Domaine Georges Mugneret-Gibourg Chambolle-Musigny 1er Cru Les Feusselottes 94 Points

    France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny 1er Cru

    Au restaurant, pas de notes formelles, carafé 45 minutes. couleur griotte foncée, brillante. Au nez, arômes de cerises et de fruits rouges. En bouche, très belle matière, encore assez brute, qui tapisse le palais en finesse. Très belle longueur qui laisse augurer de lendemains enchanteurs.

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  • 2008 Château Figeac 95 Points

    France, Bordeaux, Libournais, Saint-Émilion Grand Cru

    Au restaurant, pas de notes formelles, non décanté sur conseil du chef sommelier. Magnifique couleur grenat, tirant sur le violet, brillant. Nez sur des arômes de torréfaction, de fruits noirs, de santal. En bouche, le vin présente un beau gabarit, avec des muscles fins qui s'étirent longtemps tout au long du palais et de la gorge.
    Le vin est déjà très agréable à boire mais tiendra des années.

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Closing

La terrasse et la vue sur Genève sont magnifiques comme d'habitude et le menu excellent. Le service, tout particulièrement celui du chef sommelier, fut parfait.
Merci à Criduc, PG, Jeannot et Albert d'avoir partagé ce moment d'amitié et de bonheur.

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