Private Lunch coz Today is Today

Restaurante Cuenllas - Madrid
Tasted Tuesday, October 7, 2014 by Harley1199 with 377 views

Introduction

Un par de copas de amontillado la bota 49, chablis les clos malandes 12 y heintz cellars cabernet 92

Flight 1 (4 Notes)

  • NV Equipo Navazos La Bota de Amontillado 49 "Bota A.R."

    Spain, Andalucía, Manzanilla de Sanlúcar de Barrameda

    Immaculate perfection for an impolute amontillado.
    Bright mahogany colour. Saline on the nose, creamier and very long on the palate.
    Almost Germanic, perfection without a real soul.
    Assorted salazones were its contra-point.

    Perfección inmaculada para un Amontillado impoluto.
    Color caoba brillante. En nariz salino, cremoso y muy largo en boca.
    Casi germánico, perfección sin un alma real.
    Salazones variados fueron su contrapunto.

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  • 2012 Domaine des Malandes Chablis Grand Cru Les Clos

    France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru

    Surprisily open up even if you consider this is a very young bottle.
    Smokie, mineral, lemony on the nose.
    Elegant and creamy in the mouth.
    Quite interesting at this point promising a lovely decadence.
    Paired very well with brassed tuna.

    Sorprendentemente bien abierto incluso si consideras que es una botella muy joven.
    Ahumada, mineral y a piel de limones en nariz.
    Elegante y cremosa en boca.
    Bastante interesante en este momento, prometiendo un bello declinar.
    Maridó muy bien con un atún a la brasa.

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  • 1992 Heitz Cellar Cabernet Sauvignon

    USA, California, Napa Valley

    Right in the middle between a vetusted CS and a respectable ancient from Napa valley.
    Limited aromas on the nose if you didn't shake it violently during all lunch. With time and air some smells of meat, menthol and black fruit.
    Better performance on the palate, savoury and quite long. Enjoyable and drinkable.
    Lovely matched with slightly fried lamb kidneys.
    If wines, I prefer them well-aged.

    Justo en medio entre lo que supone un CS vetusto y un anciano respetable del valle de Napa.
    Aromas muy limitados en nariz si no lo meneaste violentamente durante toda la comida. Con tiempo y aire aparecen olores a carne, menta y frutos negros.
    Mejor comportamiento en boca, sabrosa y bien larga. Bebible y disfrutable.
    Muy bien acompañando unos riñones de cordero ligeramente salteados
    Si son vinos, los prefiero bien envejecidos.

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  • NV De Muller Tarragona Pajarete Solera 1851

    Spain, Catalunya, Tarragona

    Served by the glass for a marvellous and complete lunch matching an assorted cheese table. Worked especially well with saboyan Reblochon.
    Elegant throught with that mineral, sweet touch that persists during long seconds of pure pleasure. What an acidity...
    A bottle for distinguished minorities.

    Servido por copas para una comida completa y maravillosa acompañando una tabla de quesos variados. Funcionó muy bien con el Reblochón saboyano
    Elegante paso con ese toque mineral, dulce que aguanta durante largos segundos de puro placer. Menuda acidez...
    Una botella para minorias selectas.

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