Completamente diverso da Le Clos di Fèvre. Più ossidato, più caldo, più profumato e aperto. Miele di fiori bianchi, pera e frutta secca. Meno acido, meno ampio, più morbido sferico e beverino del Fèvre, con un finale molto dinamico effervescente che ricorda residui di fermentazione e lievito. Buona bevuta facile. Peggiora con la sosta nel bicchiere.
Polvere pirica e conchiglie sbriciolate, vibrante tra la parte minerale ( preponderante) e i toni vanigliati boisé. tanto mare e brezza fresca, tutto molto sottile e appena accennato. Non un naso da perdersi dentro. In bocca entra largo, ma è investito da una vena acida di limone e acqua di cozze proporomente, quasi aggressiva. Il finale salato è di buona persistenza e non mancano aromi floreali più aperti che fanno ben sperare per un buon potenziale di invecchiamento, ma al momento è troppo giovane e inespressivo.
France, Burgundy, Côte de Beaune, Corton-Charlemagne Grand Cru
Da Magnum. Credo e spero che la bottiglia non fosse performante al 100%. Burro di arachidi tostate, zucchero filato, torrone croccante. Poi ti investe una mineralità fruttata e floreale molto fresca. Il naso è piuttosto elegante, ma regna una strana sensazione di surmaturità. In bocca entra effervescente e piano piano diventa sempre più grasso e polposo. C' è tanta ampiezza e la possenza dell' estratto è imbarazzante. Nel finale torna sulla punta della lingua una frizzante scia citrina, ma il legno è ancora troppo invadente, rende un pò ingolfata la progressione dinamica e pregiudica la scorrevolezza della beva. Il ricordo del 2011 degustato l' anno scorso era di un vino lucente, molto più a fuoco e per nulla scomposto.
France, Burgundy, Côte de Beaune, Pernand-Vergelesses
La riduzione stenta a far uscire i pochi aromi timidi di fiori che rendono il naso poco accattivante e non invogliano alla beva. Al contrario la bocca stupisce per una finta semplicità, magra e sottile, ma molto persistente. Il legno è perfettamente integrato, l' acidità succosa e il finale lievitato lo rendono davvero gustoso e piacevole.
Meno caldo e burroso del Bonneau du Martray, più composto e sobrio, più fine. Il frutto è screziato da una bellissima mineraità fredda, quasi vegetale. La bocca è dritta, affusolata e rinfrescante. Tanto limone e tanto sale che riescono a smussare il contrappunto dolciastro in cui l' élévage è ancora troppo marcato. Migliora con il passare dei minuti e fa ben sperare per un futuro radioso.
France, Burgundy, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet 1er Cru
Giallo maturo. Zabajone, miele e zucchero filato. Frutta gialla, solare e caloroso, ma non grasso, non imballato. Senso di armonia ed eleganza imbarazzante. Ingresso salino, minerale e acido, l' acidità agrumata è talmente vibrante da ricordare una schiuma. Il retrobocca è suadente e sensuale, regala un sottilissimo ricordo gentile di vaniglia e cereali. Davvero buonissimo e elegantissimo. Mi ha ricordato Leflaive
France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru
Un vero vino di Chassagne. I fiori bianchi sono sotterrati da una coltre di calcare e sale. E' un laser affilato, lirico e finissimo, molto netto anche se il rovere è ancora sensibile al naso. La bocca è l' esempio della perfetta corrispondenza gusto-olfattiva. Mineralità scintillante che lascia spazio al finale boisé più morbido e vanigliato. Si espande come una spirale che si aggrappa al palato. Meno complesso e profumato del Puligny, più tagliente e dritto, ma ugualmente grande.
France, Burgundy, Côte de Beaune, Chevalier-Montrachet Grand Cru
Un velo di riduzione stenta ad amplificare aromi davvero fini e soffusi dal sapore di latte di mandorla, nocciola e caramella mou. Anche dal colore tenue e quasi trasparente si pregusta un vino ancora da nascere, a cui manca il frutto del Meursault e i toni dolciastri del Corton. Al momento regala ben poco alla soddisfazione del palato, solo la spina di acidità e calcare dà una scossa vibrante a un palato ancora troppo vuoto e inchiodato. Il finale boisé è di persistenza imbarazzante, ma al momento non siamo a livello di un Grand Cru.
Giallo molto intenso. La riduzione copre il toni amari di frutta secca. Naso maturo, si sente il terroir con più argilla e meno finezza che solo il calcare può regalare. Più estrazione, più intervento umano e tutto meno a fuoco. C' è un abisso rispetto ai bianchi della Cote de Beaune. La surmaturazione cancella la tipicità del terroir e fa pensare a un' annata più calda.
France, Burgundy, Côte Chalonnaise, Montagny 1er Cru
Neutro, primario e fermantativo. Buona fattura, e mano da produttore solido, ma la globalizzazione degli aromi cancella la tipicità del terroir. Potrebbe essere uno Chardonnay fatto in qualsiasi parte del mondo.
Note affumicate, quasi di silex e camino spento. Bocca elegante, di corpo lieve, ma è evidente la bellissima armonia tra acidità, sale e frutto. Il legno è perfettamente integrato, sembra fatto in acciaio. Bellissimo finale effervescente che dona eleganza e vibrazione a un vino senza pretese, ma davvero gustoso e piacevole.
2011 La Chablisienne Chablis 1er Cru Montmains 89 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru
Completamente diverso da Le Clos di Fèvre. Più ossidato, più caldo, più profumato e aperto. Miele di fiori bianchi, pera e frutta secca.
Meno acido, meno ampio, più morbido sferico e beverino del Fèvre, con un finale molto dinamico effervescente che ricorda residui di fermentazione e lievito.
Buona bevuta facile. Peggiora con la sosta nel bicchiere.
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2011 Domaine William Fèvre Chablis Grand Cru Les Clos 88 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru
Polvere pirica e conchiglie sbriciolate, vibrante tra la parte minerale ( preponderante) e i toni vanigliati boisé.
tanto mare e brezza fresca, tutto molto sottile e appena accennato. Non un naso da perdersi dentro.
In bocca entra largo, ma è investito da una vena acida di limone e acqua di cozze proporomente, quasi aggressiva.
Il finale salato è di buona persistenza e non mancano aromi floreali più aperti che fanno ben sperare per un buon potenziale di invecchiamento, ma al momento è troppo giovane e inespressivo.
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2011 Bonneau du Martray Corton-Charlemagne 90 Points
France, Burgundy, Côte de Beaune, Corton-Charlemagne Grand Cru
Da Magnum. Credo e spero che la bottiglia non fosse performante al 100%. Burro di arachidi tostate, zucchero filato, torrone croccante. Poi ti investe una mineralità fruttata e floreale molto fresca.
Il naso è piuttosto elegante, ma regna una strana sensazione di surmaturità.
In bocca entra effervescente e piano piano diventa sempre più grasso e polposo. C' è tanta ampiezza e la possenza dell' estratto è imbarazzante. Nel finale torna sulla punta della lingua una frizzante scia citrina, ma il legno è ancora troppo invadente, rende un pò ingolfata la progressione dinamica e pregiudica la scorrevolezza della beva.
Il ricordo del 2011 degustato l' anno scorso era di un vino lucente, molto più a fuoco e per nulla scomposto.
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2011 Domaine / Maison Vincent Girardin Pernand-Vergelesses Blanc Vieilles Vignes 90 Points
France, Burgundy, Côte de Beaune, Pernand-Vergelesses
La riduzione stenta a far uscire i pochi aromi timidi di fiori che rendono il naso poco accattivante e non invogliano alla beva.
Al contrario la bocca stupisce per una finta semplicità, magra e sottile, ma molto persistente. Il legno è perfettamente integrato, l' acidità succosa e il finale lievitato lo rendono davvero gustoso e piacevole.
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2011 Domaine des Comtes Lafon Meursault Clos de la Barre 91 Points
France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault
Meno caldo e burroso del Bonneau du Martray, più composto e sobrio, più fine. Il frutto è screziato da una bellissima mineraità fredda, quasi vegetale.
La bocca è dritta, affusolata e rinfrescante. Tanto limone e tanto sale che riescono a smussare il contrappunto dolciastro in cui l' élévage è ancora troppo marcato.
Migliora con il passare dei minuti e fa ben sperare per un futuro radioso.
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2011 Domaine / Maison Vincent Girardin Puligny-Montrachet 1er Cru Les Pucelles 93 Points
France, Burgundy, Côte de Beaune, Puligny-Montrachet 1er Cru
Giallo maturo. Zabajone, miele e zucchero filato. Frutta gialla, solare e caloroso, ma non grasso, non imballato. Senso di armonia ed eleganza imbarazzante.
Ingresso salino, minerale e acido, l' acidità agrumata è talmente vibrante da ricordare una schiuma.
Il retrobocca è suadente e sensuale, regala un sottilissimo ricordo gentile di vaniglia e cereali.
Davvero buonissimo e elegantissimo. Mi ha ricordato Leflaive
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2011 Domaine / Maison Vincent Girardin Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos du Cailleret 92 Points
France, Burgundy, Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet 1er Cru
Un vero vino di Chassagne. I fiori bianchi sono sotterrati da una coltre di calcare e sale.
E' un laser affilato, lirico e finissimo, molto netto anche se il rovere è ancora sensibile al naso.
La bocca è l' esempio della perfetta corrispondenza gusto-olfattiva.
Mineralità scintillante che lascia spazio al finale boisé più morbido e vanigliato. Si espande come una spirale che si aggrappa al palato.
Meno complesso e profumato del Puligny, più tagliente e dritto, ma ugualmente grande.
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2011 Bouchard Père et Fils Chevalier-Montrachet Domaine 90 Points
France, Burgundy, Côte de Beaune, Chevalier-Montrachet Grand Cru
Un velo di riduzione stenta ad amplificare aromi davvero fini e soffusi dal sapore di latte di mandorla, nocciola e caramella mou.
Anche dal colore tenue e quasi trasparente si pregusta un vino ancora da nascere, a cui manca il frutto del Meursault e i toni dolciastri del Corton.
Al momento regala ben poco alla soddisfazione del palato, solo la spina di acidità e calcare dà una scossa vibrante a un palato ancora troppo vuoto e inchiodato.
Il finale boisé è di persistenza imbarazzante, ma al momento non siamo a livello di un Grand Cru.
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2011 Bouchard Père et Fils Rully Blanc 85 Points
France, Burgundy, Côte Chalonnaise, Rully
Giallo molto intenso. La riduzione copre il toni amari di frutta secca. Naso maturo, si sente il terroir con più argilla e meno finezza che solo il calcare può regalare. Più estrazione, più intervento umano e tutto meno a fuoco.
C' è un abisso rispetto ai bianchi della Cote de Beaune.
La surmaturazione cancella la tipicità del terroir e fa pensare a un' annata più calda.
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2011 Bouchard Père et Fils Montagny 1er Cru Blanc 83 Points
France, Burgundy, Côte Chalonnaise, Montagny 1er Cru
Neutro, primario e fermantativo. Buona fattura, e mano da produttore solido, ma la globalizzazione degli aromi cancella la tipicità del terroir.
Potrebbe essere uno Chardonnay fatto in qualsiasi parte del mondo.
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2011 Bouchard Père et Fils Pouilly-Fuissé 89 Points
France, Burgundy, Mâconnais, Pouilly-Fuissé
Note affumicate, quasi di silex e camino spento.
Bocca elegante, di corpo lieve, ma è evidente la bellissima armonia tra acidità, sale e frutto. Il legno è perfettamente integrato, sembra fatto in acciaio.
Bellissimo finale effervescente che dona eleganza e vibrazione a un vino senza pretese, ma davvero gustoso e piacevole.
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