Des vins de rêve en blanc

Aux Délices de Fred
Tasted Monday, August 3, 2015 by d'Artagnan with 404 views

Introduction

Les trois premier vins furent servis en solitaire.

Suivis de deux paires.

Flight 1 - Le vin des rois ....et de Churchill (bon... presque) (1 Note)

Flight 2 - Un prince Allemand (1 Note)

  • 1999 Trimbach Riesling Clos Ste. Hune 95 Points

    France, Alsace

    Une bouche très minérale et sèche, des notes de silex, c'est très complexe et envoûtant, d'une grande longueur. Un vin de belle concentration, avec de la tension, expressif, avec une finale magnifique. Grand vin. 94-95 pts

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Flight 3 - Le Grand Chablis (1 Note)

  • 2010 François Raveneau Chablis Grand Cru Les Clos 96 Points

    France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru

    Un nez iodé, de bord de mer, avec citron confit, des notes de crème brûlée.
    La bouche a une concentration et une finesse exceptionnelles. Équilibre idéal, il a du gras pour l'appellation, c'est d'une grande longueur avec une superbe complexité. Il s'est un peu refermé depuis 2012, mais il offre néanmoins beaucoup de plaisir. Un Chablis extraordinaire dans un grand millésime. 96+ pts

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Flight 4 - Maudits Bâtards!! (2 Notes)

  • 2008 Paul Pernot et ses Fils Bâtard-Montrachet 95 Points

    France, Burgundy, Côte de Beaune, Bâtard-Montrachet Grand Cru

    Nez de pommes, avec un peu de bois (amandes grillées), des herbes grillées, un peu d'iode. Superbe bouche, puissante, citronnée, avec de la richesse et du gras. Une finale qui allie complexité avec une certaine gourmandise, des notes salines. Vraiment délicieux. 95 pts

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  • 2010 Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet 97 Points

    France, Burgundy, Côte de Beaune, Bâtard-Montrachet Grand Cru

    Le nez m'a paru un peu réduit. La bouche est bien sèche, serrée, finement ciselée, plus austère que celle du Pernot. C'est très concentré, plus profond que le Pernot mais moins charmeur. Encore très jeune, un style très racé, presque intellectuel, beaucoup de classe et de longueur, superbe mais à revoir dans quelques années. À ce stade, je lui préfère le Pernot qui se livre mieux, mais celui-ci sera plus grand à maturité. 97+ pts

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Flight 5 - Chicane de voisins (2 Notes)

  • 2008 Domaine G. Roumier / Christophe Roumier Corton-Charlemagne 93 Points

    France, Burgundy, Côte de Beaune, Corton-Charlemagne Grand Cru

    Un nez iodé qui évoque le chablisien. Des arômes de pommes qui évoquent un Muscadet! (sacrilège!), avec aussi des notes de sapin. Jolie bouche fraiche, d'un superbe équilibre, c'est délicieux et élégant, quoique ça manque un peu de profondeur face aux vins précédents. 93 pts

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  • 2009 Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Les Perrières 92 Points

    France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault 1er Cru

    Nez grillé, beaucoup d'élevage, du fruit mûr. La bouche est grasse, riche, elle manque de tension à mon goût, il est très gouteux, concentré, marqué par un élevage appuyé. Sans doute trop jeune, il m'a paru un peu pataud suite aux grands vins qui l'ont précédé.....et devancé! 92 pts

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Flight 6 - Le pirate venu de loin (1 Note)

  • 2011 Leeuwin Estate Chardonnay Art Series 94 Points

    Australia, Western Australia, South West Australia, Margaret River

    Nez discret finement citronné. Un magnifique vin frais et minéral, pierreux, avec une finale pure, cristalline, saline. Très belle longueur et un équilibre sur la fraîcheur. J'hésitais vers un Puligny, tout en lui trouvant la minéralité d'un grand Chablis. J'aime vraiment beaucoup et j'adore de telles surprises. Personne n'était ailleurs qu'en Bourgogne. 94 pts

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Flight 7 - Point d'orgue (1 Note)

  • 1996 Château d'Yquem 94 Points

    France, Bordeaux, Sauternais, Sauternes

    Beaucoup de botrytis au nez, du poli à ongles (volatile). Une bouche très concentrée, de la richesse, une certaine minéralité en milieu de bouche, puis une finale un peu étrange, funky, lactique, sur les amandes amères, plus austère que charmeuse. Un vin qui montre un très bel équilibre, mais dont le profil aromatique m'a semblé étrange. 94 pts

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