Tour de Gaule d'anniversaire

Tasted Friday, March 25, 2016 by Mazy with 336 views

Flight 1 (2 Notes)

  • 2005 François Raveneau Chablis 1er Cru Chapelot 94 Points

    France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru

    (Ouvert 1h30 avant, non carafé, non épaulé)

    Le nez est très discret, sur les fruits blancs et une pointe d’iode. En bouche toutefois, c’est autre chose - d’abord plus délicat (mais déjà très beau) mais il gagne en amplitude dans le verre sur 30 minutes avec l’aération et la température qui monte. L’attaque sur les arômes d’abricots est plus minérale, alors que le milieu de bouche et la finale sur les noisettes sont plus riches. Une belle longueur. À l’unanimité le blanc de la soirée!

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  • 2011 Domaine des Comtes Lafon Meursault 1er Cru Gouttes d'Or 92 Points

    France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault 1er Cru

    (Ouvert 1h30 avant, non carafé, non épaulé)

    La robe est pâle et on note une pointe de soufre - il est jeune. J’aurais pu le carafer mais je l’ai trouvé très bien en l’état: un nez exubérant de pêche et de vanille, une texture riche quasi grasse, une belle minéralité équilibrée et une belle longueur.

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Flight 2 (1 Note)

  • 1999 Château Lynch-Bages 91 Points

    France, Bordeaux, Médoc, Pauillac

    (Ouvert 4h30 avant, non carafé, non épaulé)

    La robe est tuilée. Il y a un peu de lie au fond de la bouteille. Le nez est d’abord légèrement fermier mais ça disparaît rapidement. Ensuite, au nez et en bouche, on est sur les pruneaux séchés. Un peu de cuir et de mine de crayon. Les tannins sont discrets mais encore présents, la longueur est belle.

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Flight 3 (2 Notes)

  • 2008 Domaine des Lambrays Clos des Lambrays 92 Points

    France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos des Lambrays Grand Cru

    (Ouvert 3 heures avant, non carafé, non épaulé)

    Ici la robe est tuilée, le nez discret mais en place, les arômes tertiaires: fruits rouges séchés, terre humide et mousse. Ma petite expérience avec ce vin est qu’il semble toujours plus évolué que ses semblables du même millésime, mais je pense qu’il doit rester sur son plateau plus longtemps. Je l’ai préféré au 2011.

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  • 2002 Domaine des Comtes Lafon Volnay 1er Cru Santenots-Du-Milieu 92 Points

    France, Burgundy, Côte de Beaune, Volnay 1er Cru

    (Ouvert 3 heures avant, non carafé, non épaulé)

    • Un peu plus de lies en suspension dans le fond de la bouteille - je le décanterais délicatement juste avant le service la prochaine fois.
    • Le nez comme la bouche sont très expressifs, sur les arômes primaires de fruits rouges (cerises surtout) avec une pointe de soufre. La texture est encore empreinte de minéralité et les tannins sont au moins modérés. C’est très long. Excellent mais également beaucoup de potentiel de garde à mon avis: wow!

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Flight 4 (2 Notes)

  • 2001 Château Rayas Châteauneuf-du-Pape Reserve 93 Points

    France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

    (Ouvert 4h30 avant, non carafé, retiré 60cc pendant quelques minutes puis remis dans la bouteille, mais non épaulé)

    Peu de lies. La robe est pâle légèrement orangée. Le nez est légèrement fermier et très parfumé - difficile à définir - floral? En bouche, nous faisons la rencontre d’un vin unique - une « bibitte » en CH9: fraises, figues, clou de girofle. C’est déstabilisant de goûter quelque chose de complètement différent - c’est bon, très bon, et la finale persiste. Une de nos 1ères expériences avec Rayas et souhaitons pas la dernière!

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  • 2004 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage 93 Points

    France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage

    (Ouvert 4h30 avant, non épaulé. 1 heure avant, décanté lentement, rincé la bouteille et remis dans sa bouteille d’origine. Il y avait un peu de lies (10cc environ))

    Le nez est légèrement fermier, puis ouvre la voie aux fruits noirs et aux épices. En bouche, ces arômes se précisent: mûres, poivre, olives. C’est tannique mais pas astringent, complexe et long. Je crois qu’il entre dans la fenêtre où on peut le boire mais est définitivement loin de son apogée. Ma 2e expérience avec ce vin - j’en encave sans faute et je le laisse dormir. 93 en ce moment mais probablement plus dans quelques années...

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Flight 5 (1 Note)

  • 2000 Zind-Humbrecht Riesling Rangen de Thann Clos St. Urbain 90 Points

    France, Alsace, Alsace Grand Cru

    (Ouvert 1 heure avant, non épaulé. Carafé juste avant le début du service)

    19g/l de sucre résiduel
    La robe est dorée couleur caramel - ça nous déstabilise. Les arômes très parfumés au nez et en bouche sont inhabituels pour nous: miel, un peu de noix, écorce d’orange, épices douces. La texture est riche, le profil légèrement moelleux mais moins qu’un vendanges tardives ou un Auslese, avec une finale douce amère. Se marie très bien avec le cheddar et le comté.

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