Souper du retour des fêtes

Restaurant Prince (avec Vincent, Martin, Olivier et Franz)
Tasted Thursday, January 5, 2017 by d'Artagnan with 366 views

Flight 1 - Les blancs (3 Notes)

2012 Henschke Riesling Julius

Australia, South Australia, Barossa, Eden Valley

Nez et bouche qui évoque un bon riesling de belle dimension, sans nécessairement beaucoup de profondeur. Je croyais à un riesling autrichien, tous les autres étaient également en Autriche ou Allemagne!

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2007 Domaine François Cotat Sancerre La Grande Côte 92 Points

France, Loire Valley, Upper Loire, Sancerre

Nez intriguant de réglisse noire et de menthe, quelques notes de lime.
Bouche minérale, pas d'exubérance, c'est envoûtant, intellectuel, complexe. Pas aussi profond que le 2005, mais d'une magnifique précision. 92-93 pts

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2013 Château de Beaucastel Châteauneuf-du-Pape Blanc Cuvée Roussanne Vieilles Vignes 94 Points

France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

Nez superbe de pêche, de poire, que je plaçais en Côte de Beaune. La bouche est grasse, voluptueuse, avec une belle profondeur. Magnifique. 94+ pts

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Flight 2 - Les rouges (7 Notes)

2013 Domaine Armand Rousseau Père et Fils Gevrey-Chambertin 90 Points

France, Burgundy, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin

Joli vin parfumé, floral, sans grande profondeur mais d'un charme certain. Léger mais très joli. Je le mettais à Chambolle. Délicieux. 90 pts

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2008 Hubert Lignier Clos de la Roche 93 Points

France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos de la Roche Grand Cru

Un joli nez parfumé et racé, avec des notes de ronces et conifères. C'est frais et épicé, rocheux, j'étais rapidement sur un Clos la Roche, grâce aux souvenirs de la verticale de Lignier, bingo!...:)

C'est encore bien jeune et tannique, mais racé, pur et noble. À revoir dans 5 ans. 93+ pts

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2008 Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes Mares

France, Burgundy, Côte de Nuits, Bonnes Mares Grand Cru

Un nez discret de fruit rouge. Vin tannique et puissant, mais de corps léger en même temps. Très beau vin en devenir.

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2001 Domaine de la Vieille Julienne Châteauneuf-du-Pape Reserve

France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

Noir et profond, un vin jeune mais velouté, dense, un très beau Châteauneuf que tous ont apprécié.

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2003 Château Rauzan-Ségla

France, Bordeaux, Médoc, Margaux

Nez floral et fruit rouge, ce vin m'a mystifié, j’étais à côte rôtie!

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2003 Château Léoville Poyferré 94 Points

France, Bordeaux, Médoc, St. Julien

Nez floral, ample et profond c'est rond, long, délicieux. Grand vin. 94 pts

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2001 Domaine de la Mordorée Châteauneuf-du-Pape Cuvée de la Reine des Bois

France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

Nez de chips au ketchup (!), d'épices variées.
Bouche ample, dense et épicée, c'est gourmand et kirsché, avec des figues. Sans doute un mélange de trop d'air et trop jeune, dur de se faire une idée ce soir, sur cette bouteille qui n'est pas sous son meilleur jour.

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Flight 3 - Les extras chez Tintin (4 Notes)

2008 Domaine Ramonet Bâtard-Montrachet

France, Burgundy, Côte de Beaune, Bâtard-Montrachet Grand Cru

Dense et large, profond. Un grand blanc, toutefois il est moins impressionnant que celle de septembre dernier, ou nos palais sont plus fatigués!

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2010 Coche-Dury Meursault

France, Burgundy, Côte de Beaune, Meursault

Exotique, puissant, dense mais équilibré. Délicieux.

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2003 Château Lafite Rothschild

France, Bordeaux, Médoc, Pauillac

Nez minéral, de mine de crayon, avec un fruité noir.
Bouche droite et longue, c'est séveux, profond, jeune, avec des tanins suaves. Grand vin.

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2005 Clos Rougeard (Foucault) Saumur-Champigny Les Poyeux 93 Points

France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur-Champigny

Nous avons aisément deviné le domaine dès le premier nez, je me suis trompé sur la cuvée toutefois. Nez suave avec des notes de poivron rouge. La bouche est dense et ferrugineuse, ample et savoureuse. Encore très jeune. 93+

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