Hermitage La Chapelle
INAO Vin-Passion, Bruxelles, Belgium
Tasted Tuesday, March 15, 2005 by PhDP with 1,152 views
Introduction
Une verticale en 11 millésimes, précédée par une "Petite Chapelle" 2001. Il y a manifestement de la déception dans l'air pour les millésimes postérieurs à 1991, en particulier si l'on intègre la dimension "prix" à l'analyse.
1983 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 88 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
(beaucoup de dépôt)
Nez très profond, d'un beau fruit, évolution épicée, sous-bois humide, champignons
Bouche évoluée, en délicatesse, avec une belle longueur sur la cerise, tannins un peu secs, mais sans dureté, un peu d'alcool dans la finale
C'est un vieux charmant, mais pas grand
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1985 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 89 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
Nez plus tendu, plus jeune, assez discret, fruits à l'alcool, soleil, mûre
Bouche dense, fermée, avec de beaux tannins, des nuances brûlées, classique, alcool maîtrisé, paraît bcp plus jeune que le précédent
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1988 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 92 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
Nez complexe: tabac, chocolat, "bordelais",
Bouche puissante, précise, un peu plus évoluée que le précédent, très belle longueur noble
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1989 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 90 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
Nez de fruits très mûrs, chocolat; à l'aération, cuir,
Bouche dense, tannique, concentrée, fermée, caoutchouc, jeune, alcool, amertume finale: tannins secs ?!
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1990 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 93 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
Nez de fruits noirs, épices
Bouche "épaisse", pleine de matière, à l'équilibre dominé par l'alcool (Priorat Châteauneuf ou Porto sec), décadent, énorme, mais peu complexe, tannins très souples, bonne longueur
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1991 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 90 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
(beaucoup de dépôt)
Dans le style de 1988, avec un nez assez évolué,
Bouche savoureuse, tendue, plus classique que le précédent; un peu d'austérité, bons tannins
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1994 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 80 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
Nez plus léger, "guilleret", fruits rouges,
Bouche acide, diluée, un peu verte, légère, étroit, "too late"
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1996 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 85 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
Nez "sérieux", cerise
Bouche sur la fraîcheur tannique "cabernet franc", fin de bouche dure et sèche, austère, peu de fruit
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1997 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 80 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
Nez fermé et pauvre
Bouche amère, peu attractive, peu de rondeur, peu sexy,
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1999 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 85 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
Nez "mine de crayon", laurier, un peu "cour de ferme" ?
Bouche tendue, fermée, assez "monobloc",
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2000 Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Chapelle 87 Points
France, Rhône, Northern Rhône, Hermitage
Nez bloqué
Bouche plus savoureuse, mais est-ce grand ?
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