Restaurant Proof

Washington D.C.
Tasted Tuesday, January 30, 2018 by d'Artagnan with 193 views

Introduction

Un restaurant doté d'une très belle carte des vins, incluant de nombreux vins au verre gardé sous Coravin. Ex.: il y avait du Sociando Mallet 1996 ...pour US 40$ le verre de 2 oz....!

J"ai donc goûté ainsi quelques verres en format 60 ml.

Flight 1 (5 Notes)

  • 2006 R. López de Heredia Rioja Blanco Reserva Viña Tondonia 90 Points

    Spain, La Rioja, La Rioja Alta, Rioja

    Restaurant Proof, Washington
    Un vin très intéressant et original, c’est concentré, très sec, avec des arômes de noix, évoquant presque un Madère sec, ou certains portos blancs. Finale sur les amers. Un style vieillot, intello, qui irait très bien avec des fromages à pâte ferme. 90 pts

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  • 2009 Jean-Michel Guillon Gevrey-Chambertin Cuvée Alphonsine 88 Points

    France, Burgundy, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin

    Restaurant Proof, Washington.

    Selon le sommelier, c'est une cuvée spéciale issue de vieilles vignes de premiers crûs, pourtant c'est un Villages...Pas clair cette histoire!

    Encore boisé au nez (60% fut neuf), le fruit est gourmand, la bouche ronde et bien équilibrée. C’est un vin agréable qui profite de la largesse du millésime mais trop marquée par le bois. 88 pts

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  • 2007 Domaine Lou Frejau Châteauneuf-du-Pape 87 Points

    France, Rhône, Southern Rhône, Châteauneuf-du-Pape

    Restaurant Proof à Washington

    Nez de figues, d’anis, fruit noir. Pas profond. ni complexe, un peu générique.
    Vin rond et mûr, facile à boire, sans aspérité ni grande personnalité. Lissé par ce que je soupçonne être de l’élevage. Bien, sans plus. 87 pts

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  • 2009 Giuseppe Quintarelli Cà del Merlo Veneto IGT 89 Points

    Italy, Veneto, Veneto IGT

    Nez discret, floral (violettes). Vin rond et dodu, sans grande concentration, mais avec une finale d’une belle fraicheur, savoureuse et fine. Facile à boire et agréable. 89 pts

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  • 2010 Barboursville Vineyards Paxxito 89 Points

    USA, Virginia

    restaurant Proof, à Washington.
    Mon premier vin de Virginie! Un vin de dessert, inspiré du Vino Santo italien.
    C’est très sucré mais frais, savoureux, parfumé et long. J’aime beaucoup mais c’est vraiment pour les dents sucrées. Il deviendrait sans doute lourd après plusieurs verres, mais c’est un bon dessert en soi. 89 pts

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