Dégustation verticale du Chambolle-Musigny du Domaine Roumier
Restaurant Tandem
Tasted Monday, May 13, 2019 by d'Artagnan with 331 views
Introduction
Nous avons eu la chance d'assister à une dégustation très rare, voire unique: pas moins de onze millésimes d'un des vins de niveau Villages les plus convoités de la Bourgogne. Un attrait particulier de la dégustation tient au fait que tous les vins avaient la même provenance, soit la cave des importateurs Édith Robillard et Pierre Séguin, depuis l'arrivée des vins au Québec. De plus, pratiquement tous les grands millésimes depuis 1996 étaient présentés. Les portions généreuses pour un tel événement nous donnaient l'occasion unique de se faire une idée très précise de la qualité générale de cette cuvée, au fil des trois décennies qui ont vu grandir sa renommée.
Fait à noter, l’assemblage de multiples parcelles composant cette cuvée incluait pendant une période deux premiers crus: jusqu'en 2005, une part des Combottes et, encore aujourd'hui, 1/6 d'hectare des Fuées.
Flight 1 - De 2009 à 2015 (6 Notes)
À notre table, nous avons nettement préféré cette première vague, qui montrait des vins plus tendres et élégants, représentant mieux l’esprit de Chambolle.
Flight 2 - De 1996 à 2008 (5 Notes)
Un groupe un peu inégal, avec toutefois une grande réussite.
Closing
Il semble y avoir un changement de style marqué après 2005, comme Michel Dunberry le faisait remarquer et comme Pierre l'a aussi souligné. On a recherché moins d'extraction et laissé davantage parler le terroir fort élégant de l'appellation. Il en résulte des vins plus fins, d'un charme indéniable.
En conclusion, on note une qualité d'ensemble impressionnante au fil du temps. Les vins reflètent bien l'esprit des millésimes variés et on a à l'occasion des vins qui feraient rougir certains premiers crus, notamment sur 2010.
2015 Domaine G. Roumier / Christophe Roumier Chambolle-Musigny 91 Points
France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny
Nez discret mais séduisant, épicé. Belle matière très ronde, le fruit est mûr, concentré, mais il n’est pas encore très expressif. L'ensemble montre un bel équilibre, avec beaucoup de vin, toutefois on ne trouverait probablement pas Chambolle à l'aveugle, à ce stade. Belle bouteille en devenir. Revoir dans 3 à 5 ans. 91 (+?) pts
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2014 Domaine G. Roumier / Christophe Roumier Chambolle-Musigny 92 Points
France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny
Sur mon podium de la soirée.
Un joli vin floral et épicé, plus frais que le 2105. La texture est légère et aérienne, avec une belle fraicheur, une bouteille très représentative du millésime 2014. J’adore ce style classique. Celui-ci est bien typé Chambolle, charmeur, j’adore. 91-92 pts
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2013 Domaine G. Roumier / Christophe Roumier Chambolle-Musigny 89 Points
France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny
Un vin plus ouvert, il est gourmand et charmeur, quoique moins complet que les deux précédent, avec un côté un peu vert. Tout de même un beau vin élégant, mais il pâlit un peu devant les autres. 89 pts
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2012 Domaine G. Roumier / Christophe Roumier Chambolle-Musigny 89 Points
France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny
Mûr et rond, bien épicé, il me parait plus fermé. L’équilibre est bon, mais le vin moins fin. Une déception relative car je suis amateur du millésime. D’autres tables l’ont mis premier, allez comprendre! 89 (+?) pts
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2010 Domaine G. Roumier / Christophe Roumier Chambolle-Musigny 92 Points
France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny
Petit côté réduit/animal à l'ouverture, qui s’estompe rapidement en faveur d'un très beau nez floral, avec du sous-bois, des framboises. Bouche élégante et minérale, fine, très typée Chambolle. Très charmeur, l'archétype du Chambolle féminin et séduisant. Magnifique! 92 pts
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2009 Domaine G. Roumier / Christophe Roumier Chambolle-Musigny 90 Points
France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambolle-Musigny
Nez un peu quelconque, discret. Bouche mûre et riche, ii manque un peu de fraîcheur et de classe face au magnifique 2010. Déception au départ, il s'améliorera passablement dans le verre. Meilleur à la fin, moins tendu que d'autres, mais gourmand et savoureux. 90 pts
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