Visite au Domaine Vincent Dauvissat

Tasted Monday, March 9, 2020 by d'Artagnan with 486 views

Introduction

Suite à l'annulation des Grands Jours de Bourgogne, nous avons eu la chance de pouvoir nous joindre à un petit groupe pour une visite de ce célèbre domaine emblématique de la région.

C'est Vincent lui-même qui fit la visite, un homme doux, affable, au regard pétillant. Éminemment humble, il est aussi aimable que compétent. En voilà un dont le succès international ne lui est pas monté à la tête.

Flight 1 - Le millésime 2018 (9 Notes)

Vincent nous dit que cette année 2018 a donné une belle récolte de raisins sains, avec peu d’acidité. Un millésime qui lui évoquerait 1947 et 1959, j'imagine qu'il tient ces informations de son père René, car il n'était certainement pas né en 1949!

Au domaine, 2016 n'a donné qu'un tiers de récolte et une demi-récolte en 2017. La mise en bouteille des 2018 s'est faite en début d’année.

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