Au domaine
Tasted Thursday, July 6, 2023 by d'Artagnan with 103 views
Nous sommes reçus par l'affable Vincent Dauvissat, toujours aussi zen et sympathique. Nous rejoignons un groupe du Japon, avec une traductrice qui semblait un peu importunée par notre arrivée un peu tardive... Vincent, imperturbable, semblait même un peu soulagé d'avoir des francophones pour des échanges plus informels et spontanés.
Nous avons donc manqué le petit Chablis et le Chablis villages, pour sauter dans le vif du sujet avec les premiers crus.
Il qualifie le millésime 2022 de miraculeux, car après un gel terrible, les contre-bourgeons (i.e. bourgeons supplémentaires qui se développent quand les premiers ont été détruit par le gel ou autrement) ont été plus productifs que jamais, au point où ils ont fait plus de 70 hectolitres à l’hectare.
Au final, selon notre hôte, 2022 montrerait un volume comme 2018, avec une concentration similaire à 2020, des acidités relativement basses.
Vincent aime bien faire goûter un vieux millésime à l'aveugle pour clore....celle-ci fut magnifique.
2022 a donné ici des vins plus précoces, délicieux, qui se livreront un peu plus rapidement que 2020, ce qui ne les empêchera pas de franchir les années allègrement.
2022 Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 1er Cru Séchet 90 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru
Rond et très crayeux, avec une acidité basse, mais un très bon équilibre. 90 pts
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2022 Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 1er Cru Vaillons 92 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru
Assemblage des premiers crus Beugnon et Châtain.
Plus tendu que Séchets, avec une jolie fermeté en finale. Très typé, belle tension malgré une basse acidité. Excellent. 92+ pts
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2022 Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 93 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru
Superbe bouche concentrée mais suave. Très crayeux, bonne longueur. Équilibre admirable. 93+ pts
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2022 Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis 1er Cru La Forest 94 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru
Wow, la claque! L’énergie et la plénitude du vin en imposent. C’est fin et long, avec un crescendo vers la finale de bonne longueur. Magnifique. 94 pts
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2022 Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis Grand Cru Les Preuses 94 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru
Bel équilibre et grande finesse, superbe équilibre caillouteux, c’est élégant et déjà bien savoureux. Excellent! 94+
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2022 Vincent Dauvissat (René & Vincent) Chablis Grand Cru Les Clos 95 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru
Nez bien citronné, le vin est gras, profond et très long, une tuerie! Il a une plénitude et une ampleur admirables. C’est très impressionnant. Préféré à Preuse cette fois. 95+ pts
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