Dîner à l'Eveil des Sens
Montigny-le-Tilleul, Belgium
Tasted Thursday, June 16, 2005 by PhDP with 596 views
Introduction
Une sortie avec Marc/Yvette, Thierry/Valérie. Resto en bord de grand-route. Décor sans recherche particulière. Beau menu à € 45. Superbe carte des vins, plutôt progressive (relativement peu de Bordeaux, belle sélection en Rhône, Languedoc, Loire...). Accueil charmant et efficace par Madame.
2004 Babich Sauvignon Blanc Marlborough
New Zealand, South Island, Marlborough
Un équilibre pas trop exotique: plutôt groseilles, avec une note herbacée. Bouche élégante, sans complexité particulière, pas trop "pute".
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2002 Mas Jullien Pays d'Hérault Blanc
France, Languedoc Roussillon, Languedoc, Pays d'Hérault
Superbe équilibre. Très bel acord avec la daurade royale.
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1997 René Noël Legrand Saumur-Champigny Les Rochelins
France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Saumur-Champigny
Jeune, tannique, fait penser à un Médoc de très bon niveau. Accord difficile avec la poularde.
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2000 Kientzler Riesling Osterberg
France, Alsace, Alsace Grand Cru
Encore dissocié: l'acidité paraît séparée du reste de la structure. Arômes citronnés, très caractéristiques (pas de problème pour reconnaître un riesling alsacien à l'aveugle)
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2001 Agnès et René Mosse Coteaux du Layon Saint-Lambert Les Bonnes Blanches
France, Loire Valley, Anjou-Saumur, Coteaux du Layon Saint-Lambert
Couleur étonnante, d'un orange-brun mat et peu dense. Après aération, typique des vins "nature", avec petite note oxydative. Bouche assez moëlleuse, mais plutôt simple.
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