La Paulée du Mile-End

Tasted Wednesday, June 18, 2025 by d'Artagnan with 83 views

Introduction

Des fous de Bourgogne se rejoignent et se font découvrir de grands vins bourguignons.

Flight 1 - Les blancs (3 Notes)

En semi-aveugle, c'était facile de reconnaitre le mien.
L'ordre de préférence fut identique pour tous: 2-3-1

  • 2017 François Raveneau Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 91 Points

    France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru

    Nez discret mais agréable, citron/lime. La bouche est assez grasse, d’un bel équilibre petite amertume en finale, un côté qui évoque les huîtres, qui me plaît moins. Belle longueur mais le vin est austère, sans doute trop jeune. 91+ pts en l'état actuel.

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  • 2011 Domaine Leflaive Chevalier-Montrachet 94 Points

    France, Burgundy, Côte de Beaune, Chevalier-Montrachet Grand Cru

    Le nez est discret, mais la bouche montre une belle concentration et longueur. Impressionnant, avec une texture presque huileuse. Pas très tendu, mais il a certainement une profondeur de grand cru. Je pensais à un Batard, d'un millésime d’acidité basse comme 2016? 94 pts

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  • 2010 François Raveneau Chablis 1er Cru Monts Mains 93 Points

    France, Burgundy, Chablis, Chablis 1er Cru

    Nez bord de mer, champignons. Évolué, mais d'une belle complexité, avec le petit côté tendre du millésime. Belle finale ample et assez saline. 93 pts

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Flight 2 - Les rouges (3 Notes)

L'ordre de préférence fut 2-3-1 pour la majorité.

  • 1995 Bouchard Père et Fils La Romanée 93 Points

    France, Burgundy, Côte de Nuits, La Romanée Grand Cru

    Un nez assez évolué mais intéressant, suave, terreux, avec des cerises rouges. Bouche virile avec une acidité assez prononcée, un peu sévère qui m’évoque 1996. Finale acidulée de bonne longueur, dans un style austère. C'est très bon, mais ça manque un peu de fruit, surtout en comparaison avec les deux suivants. Je croyais à un Latricières 1996

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  • 2006 Domaine de la Romanée-Conti Grands-Echezeaux 95 Points

    France, Burgundy, Côte de Nuits, Grands-Echezeaux Grand Cru

    Un nez charmeur qui m’évoque la vendange entière. La bouche est d’une texture admirable, avec des tanins fins, une belle densité et, surtout, un fruité magnifique. Le vin est charmeur, rien ne dépasse, c'est l'harmonie souveraine. Grand vin. 95 pts

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  • 2011 Domaine Armand Rousseau Père et Fils Chambertin 94 Points

    France, Burgundy, Côte de Nuits, Chambertin Grand Cru

    Très belle bouche fine et concentrée qui possède manifestement l'étoffe d'un grand cru. C’est profond et très soyeux. La finale est un brin acidulée mais harmonieuse, élégance qui m’évoque un grand cru de Vosne. J'ai hasardé un Échezeaux de la DRC 2011. Magnifique. 94-95 pts

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Flight 3 - Prolongation (2 Notes)

  • 2004 Etienne Sauzet Montrachet

    France, Burgundy, Côte de Beaune, Montrachet Grand Cru

    Nez très réduit, pas agréable. La bouche est d'une concentration et d'une longueur hors normes, mais dans un style très austère et sans aucune complexité. Grande déception. Manque d'aération peut-être?

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  • 2020 Klein Constantia Vin de Constance 92 Points

    South Africa, Coastal Region, Cape Peninsula, Constantia

    Voluptueux et concentré, très riche en cette jeunesse, mais déjà délicieux. Il n'a pas encore de réelle complexité, mais ça viendra. 92++ pts

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