Chez Flat, Vive les Potes
Tasted Monday, December 29, 2008 by minipanda with 485 views
Introduction
Tartines de foie gras, homard en gelée, Caille farcie au foie gras, plateau de fromage, mousses de fruits tropicaux, de framboise, citron et chocolat. Slurp.
2001 Claudy Clavien (La Cave des Champs) Petite Arvine Quintessence d'Automne - Cuvée Mariandra 93 Points
Switzerland, Valais
Robe ambrée. Nez de coing, pain d'épice et mandarine. Superbe en bouche, avec une belle acidité, aérien. Pas sans rappeler un vouray de huet. Un régal.
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1996 Verget Chablis Grand Cru Bougros 91 Points
France, Burgundy, Chablis, Chablis Grand Cru
Robe jaune pâle, peu évoluée. Belle acidité, cristallin, boisé intégré.
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1996 Domaine Denis Mortet Clos Vougeot 85 Points
France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos Vougeot Grand Cru
Comme d'autres du même producteur, même millésime (p ex Champeaux), nez de carton et de liège. Sècheresse et court en bouche. Bien dommage.
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1996 Parusso Barolo Bussia Vigna Rocche 94 Points
Italy, Piedmont, Langhe, Barolo
Robe plutôt pâle, tuilée. Première impression mitigée, mais en cours de soirée, en verre, ce magnifique vin se donne, plein, profond, subtil et généreux, poivré en finale. Le lendemain, meilleur encore. Un vin qui va durer encore bien longtemps.
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1996 Antinori Solaia 89 Points
Italy, Tuscany, Toscana IGT
Nez de poivron vert, bouche linéaire, fin et équilibré. Tanins de qualité. Bon vin, n'engendrant pas beaucoup d'émotion.
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2002 Domaine Denis Mortet Gevrey-Chambertin 92 Points
France, Burgundy, Côte de Nuits, Gevrey-Chambertin
Nez de caramel, en bouche, opulent, charmeur.
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