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Giù il cappello di fronte a questo giovane produttore che non attua compromessi e va diritto per la sua strada , ecco un confortante esempio di giovani leve langarole.
La visita comincia dalla vigna (bonus) dove si pratica l'inerbimento e si cerca di mantenere il più possibile inalterato l' ecosistema vigna.
Le vigne sono piuttosto vecchie e ottenute da selezione massale.
La macerazione sulle bucce dura , a seconda delle annate , un centinaio di giorni e si usa la tecnica del cappello sommerso con steccatura.
Tecnica piuttosto "arcaica" ma a quanto pare piuttosto efficace.
Gli affinamenti in botti grandi e qualche barrique "scarica" è lunghissimo e alcuni vini escono anche dopo 10 anni.

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