Ribolla Gialla (Wikipedia)

Luca Mazzoleni: Notoriamente la Ribolla Gialla è un bianco duale: naso spaziale su bocca avara. Quante sono le Ribolla che fanno eccezione a questa curiosa discrasia del vitigno ? Nessuna, direi io. Radikon, Gravner, Primosic, Damijan, Il Carpino... tutte le migliori degli ultimi millesimi (97, 98, 99) sovrappongono compendi olfattivi memorabili a progressioni gustative di un'essenzialità (a volte fin piattezza) spiazzante.

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