60% Französische, 40% Geisenheimer Klone // 10% Ganztrauben // 5-7 Tage Kaltmazeration // spontan im offenen Holzgärständer vergoren // 16 Monate Ausbau auf Vollhefe in Burgunder Barriques // überwiegend Drittbelegung, kein neues Holz // abgezogen, 4-6 Wochen im Stahl // 2018 heißes Jahr, dadurch dunkler in der Frucht und runder

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