Introduction

Notre belle et ancienne association informelle, Bordal, a décidé de fêter ses 25 ans d'existence en goûtant les Bordeaux 1988, achetés ensemble, en primeurs, 1 année plus tard et conservés depuis lors! Le seul des 7 membres qui n'en avait plus, c'était moi... car, au fil des années, je n'ai jamais aimé le millésime 1988 en Bordeaux.
J'avais donc vendu mes flacons depuis longtemps lorsque nous nous sommes retoruvés pour fêter cet anniversaire.
A mon goût, les Bordeaux du millésime 1988 ont toujours été trop durs, les raisins n'ayant pas été cueillis à maturité optimale et les techniques de vinification n'étant pas celles de ces 10 dernières années. Les vins de la rive droite étaient au-dessous de ceux de la rive gauche.
A l'époque, les critiques ont "sur-vendu" le '88 car il venait après un '87 vraiment faiblard, en outre les Bordeaux ne s'arrachaient pas autant qu'aujourd'hui.
Concernant la dégustation à proprement parler, tous les vins ont été dégustés à l'aveugle (la seule information donnée aux participants au début était les 7 communes et la présence d'un sauvage), après passage en carafe de 2 heures. Elle a ensuite duré 3 heures environ.

Mon intérêt assez faible pour ce millésime et l'homogénéité des vins dégustés, en couleur, en arômes et en constitution) expliquent certainement les notes moyennes et sans amplitude que j'ai données! Désolé pour les fans de ce millésime!!

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Closing

La soirée fut magnifique, comme d'habitude lorsque nous nous retrouvons! L'accueil chez Criduc très agréable et le cadre somptueux! Merci à tous d'avoir été présents et d'avoir apporté un précieux flacon chacun, même 2 pour Criduc...
AS = St. Estèphe, Jeannot = Pauillac, Giaco = St. Julien, DZ = Margaux, RPB = Haut Médoc, Criduc = St. Emilion et Pessac Léognan, EW (moi) = Sauvage