Dégustation GEEU chez Big B.
Geneva
Tasted June 25, 2014 by Ericsson with 443 views
Introduction
Notre dégustation du début de l'été nous a cette fois conduit chez Philippe B et fut le prélude à une belle soirée. En effet, après la dégustation, nous sommes partis en ville, à la "fan zone" pour voir le match Suisse-Honduras, qualificatif pour les 1/8 èmes de finale de la Coupe du Monde, ce qui fut réalisé assez facilement.... 3-0!
Pour en revenir à la dégustation, chacun apporta une bouteille de son choix, chemisée. Chacun ne connaissait donc que sa propre bouteille.
Les bouteilles furent débouchées environ 1 heure avant le début mais aucune ne passa en carafe.
À la fin, il s'avéra que nous finîmes avec 4 Bourgognes, 1 Bordeaux et 1 Ribera del Duero. Le Merlot du Tessin a été ajouté après la dégustation proprement dite.
Flight 1 (7 notes)
Red
1996 Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Vieille Vigne
France, Burgundy, Côte de Nuits, Griotte-Chambertin Grand Cru
Couleur rubis avec nuances de brique. Nez très retenu d'abord, s'ouvrant lentement sur des notes de.... griottes. En bouche, le vin est particulièrement fin, on dirait un poids plume malgré le taux d'alcool affiché (14%). La finale est moyennement longue. Le vin s'est clairement amélioré pendant 90 minutes ce qui me fait penser qu'il est au début de sa phase de maturité.
Red
1999 Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes
France, Burgundy, Côte de Nuits, Vosne-Romanée 1er Cru
Couleur cerise noire. Nez immédiat sur la griotte, les fleurs. En bouche, il y a de la matière et de la qualité mais sans lourdeur. Le vin finit sur des tanins bien juteux et assimilés qui lui confèrent une belle longueur.
À boire sans se presser.
Red
2008 Mongeard-Mugneret Clos Vougeot
France, Burgundy, Côte de Nuits, Clos Vougeot Grand Cru
Couleur la plus claire de la série, rubis. Nez immédiat de fruits rouges, une touche de menthol. En bouche, il manque un peu de matière et de corps à mon goût. La finale est assez brève avec des tanins présents.
Je pense qu'il faut lui donner encore 5 ans. La note est pour aujourd'hui.
Red
2004 Domaine Taupenot-Merme Nuits St. Georges 1er Cru Les Pruliers
France, Burgundy, Côte de Nuits, Nuits St. Georges 1er Cru
Couleur rouge grenat. Nez d'abord "poussiéreux", puis s'ouvrant sur des notes de sous-bois, de fougères. En bouche, le vin est plutôt costaud, avec une bonne trame acide. Il a une longueur moyenne.
C'était le moins fin de la série, très NSG avec une bonne réserve de marche... Comme on dirait pour nos montres!
Red
1995 Château L'Evangile
France, Bordeaux, Libournais, Pomerol
Couleur cerise noire sans traces d'évolution. Le nez est juste magnifique avec des notes de violette, de truffe, de humus. En bouche, la matière et la finesse se combinent à merveille et explosent dans une très belle finale, les tanins s'estompant lentement sur le palais et dans la mémoire. À boire sans se presser.
La qualité est jusqu'ici identique d'une bouteille à l'autre et mes notes précédentes s'appliquent.
Red
2008 Finca Villacreces Ribera del Duero
Spain, Castilla y León, Ribera del Duero
Couleur pourpre. Nez sur des arômes de torréfaction, de vanille, boisés. En bouche, il y a du corps et de la matière et, malgré le haut degré d'alcool (14%), une certaine finesse. Cela manque toutefois de nuances. A boire dans les 2-3 ans.
Red
2010 Vinattieri Ticinesi Merlot Vinattieri
Switzerland, Ticino
Couleur violine. Nez sur des arômes d'expresso et de fruits noirs. En bouche, le vin est de belle constitution avec de la matière, de la charpente. Il est soyeux et finit sur une bonne longueur. À boire dans les 5 ans.
Closing
Ce fut une soirée mémorable, à plus d'un titre, et la qualité des vins consommés n'a fait qu'ajouter au plaisir de chacun.
Merci à tous - Enrico, Jean-Marc, Manu, Small B - et tout spécialement au maître de céans, Big B, pour sa générosité et son accueil.
Le risotto était excellent et nous a fait du bien à tous!
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