GEEU à La Bouitte, René et Maxime Meilleur (3* Michelin)
St Martin de Belleville (Hameau de St Marcel)
Tasted July 28, 2016 - July 29, 2016 by Ericsson with 305 views
Introduction
Nous avions décidé il y a quelques mois de rendre visite à ce triple étoilé des montagnes savoyardes, pas lors de la saison de ski mais en plein été!
Et ce fut une riche idée car il s'agit, à n'en pas douter, d'une table et d'un hôtel d'exception.
Même si au dernier moment Big B a dû renoncer, le déplacement à 4 (Manu, Junior, JML et moi) fut super sympa, voire sport pour JML car j'avais pris la 911 Turbo...elle adore
les routes de montagne :).
Flight 1 (5 notes)
Jaune très pâle.
Très crayeux d'abord, puis a évolué sur des notes plus aromatiques.
A gagné en rondeur, mais toujours très vif.
Jaune tilleul soutenu.
Très beau nez miellé, sur les fleurs.
Rond, facile avec de la minéralité.
Jaune pâle. Arômes de fruits blancs, minéral et tendu.
Rubis brillant sans traces d'évolution.
Griottes et roses.
Magnifique bouche tout en tension, rien de superflu, belle persistance.
De la réserve.
Complètement différent du Santenay évidemment mais tout aussi bon à boire, caramel, baies rouges, une rondeur exceptionnelle, aucune lourdeur, finesse et longueur.
Closing
Après ce magnifique repas, une douce nuit et un non moins excellent petit-déjeuner, nous avons eu l'occasion de parler près d'une heure avec les Meilleur père et fils.
Ils sont d'une approche simple et d'une amabilité géniale.
Raph', le fils de Manu, était en stage là-bas, ce qui nous a procuré un plaisir supplémentaire!
Merci encore et à bientôt.