Le style du domaine est encore évident ici: des fruits mûris à point, avec même une petite note exotique en milieu de bouche, une texture plus veloutée que d'autres vins nordiques, une finale très saline. Un vin passe-partout qui n'a pas trop de tension pour être servi seul à l'apéro mais qui se marie bien avec tellement de choses à table (pour moi typique des meilleurs vins de l'appellation).

Au nez on s'oriente vers un vin demi-sec: Loire? Alsace? Or la bouche est clairement exempte de sucre résiduel. Des fruits mûrs, certes, mais également des fleurs blanches. Une vin équilibré sans lourdeur, et même assez frais, d'une texture soyeuse. Une nouveauté pour moi: très bon!

Réduction modérée à l'ouverture donc mis en carafe une heure. Ça y est: le vin se révèle pleinement et même davantage sur quelques heures. Au départ sur les fruits mûrs, les arômes deviennent plus précis et moins ronds en cours de soirée. De même, la texture s'affine, la bouche se reserre, sur une finale presque saline et chablisienne. Une finale d'une très belle longueur. Dommage que l'accès aux vins soit si difficile.

Une cuvée que j'aime beaucoup. Les arômes de cassis frais du Saint-Romain mais avec un peu plus de profondeur et de tannins. Pas d'élevage dérangeant. Une texture fluide, un vin qui se boit bien maintenant.

Un vin d'une grande profondeur. Un nez très expressif, envoûtant, sur les mêmes arômes de fruits qu'en bouche principalement cerises rouges et noires. Aucune note de poivron et à peine une pointe de verdure. Une robe foncée et des tannins modérés qui rappellent la Syrah. Une longueur impressionnante. Un vin solide mais digeste, qui prendra sûrement encore de l'ampleur avec la garde. 92-93