Tasting Notes for stefad

(233 notes on 201 wines)

1 - 50 of 233 Sort order
Red
2010 Château de Francs Les Cerisiers Bordeaux Côtes de Francs Red Bordeaux Blend (view label images)
8/14/2019 - stefad Does not like this wine:
85 points
Merlot 90% - 10% Cabernet Sauvignon - élevage encore marqué (barrique brûlée), notes d’alcool (15%), menthol, café, vin avec tannins encore astringents, une certaine verdeur et acidité assez désagréables - 85/100
Red
8/3/2019 - stefad Likes this wine:
92 points
Bouteille au début son plateau d’apogée, 2017 à 2027 selo,n producteur. Vignes de plus de 60 ans, élevé durant 16 mois en barrique bordelaise (225 litres) dont 80% fûts neufs, dont bois issus de France. Beau vin, encore tannique mais sans astringence, bel équilibre bien que jus solaire. Très recommandable 92/100.
Partagée avec des samosas au zébu en direct de Madagascar.
Red
5/4/2019 - stefad Likes this wine:
91 points
Nez sur la ronce et petits fruits rouges.
Robe rubis brillante, un régal pour les yeux !
En bouche, belle fraîcheur sur ce millésime 2009, solaire. Les tanins sont élégants avec fine amertume. Un vin salivant sur notes de fraises des bois. Encore très fringant 10 ans après sa mise.
Red
1998 Château Pontet-Canet Pauillac Red Bordeaux Blend (view label images)
3/3/2019 - stefad Likes this wine:
94 points
Pontet Canet 1998, 21 ans pour ce Pauillac, classique dans ses arômes (cèdre, cassis, tabac, cuir, menthol) et à ma surprise en a encore sous le pied avec des tanins encore bien présents mais élégants... belle bouteille pour ce domaine de la famille Tesseron, voisin direct du premier cru classé Mouton Rothschild !

Pontet Canet 1998, 21 years old for this Pauillac, classics aromas (cedar, black currant, leather, mint) and what a surprise to find some tanins, vibrant and polished !
A nice bottle!
White
2011 Clos Floridene Blanc Graves Sémillon-Sauvignon Blanc Blend (view label images)
3/10/2019 - stefad Likes this wine:
91 points
Un blanc sec de Bordeaux, assemblage Sauvignon-Sémillion très agréable. Un vin avec un palais riche, d’un beau “gras” avec le sémillon qui joue parfaitement son rôle (larmes très nettes), sur les agrumes (citron) et minéralité (pierre à fusil). Dégustée sur 1 semaine, le jus s’est apprécié un peu. 91/100
White
2011 Château de Fieuzal Blanc Pessac-Léognan Sémillon-Sauvignon Blanc Blend (view label images)
1/12/2019 - stefad wrote:
90 points
Quelques années plus tard. Un vin plaisant avec beau volume apporté par sémillon et toujours l'acidité typique du sauvignon. Vin agréable. 90+
White - Sweet/Dessert
1996 Château Suduiraut Sauternes Sémillon-Sauvignon Blanc Blend (view label images)
12/1/2018 - stefad wrote:
92 points
Bel équilibre entre liqueur et acidité, très digeste. 92/100
Red
12/3/2018 - stefad Likes this wine:
90 points
Sur le fruit (framboises, cerises et fraises) un vin au jus croquant qui appelle à se servir à nouveau. Beau Pinot Noir.
Rosé - Sparkling
12/1/2018 - stefad wrote:
Champagne sur son apogée, robe abricot, aucune oxydation à noter, sur la rose fanée et petits fruits rouges - Bulles fines et soyeuses - Superbe 94
Red
11/15/2018 - stefad Likes this wine:
92 points
Un jus de belle fraîcheur sur ce millésime solaire, belle maîtrise de la vinification. Un nid de petits fruits rouges, groseilles, fraises, cerises, fumée. finale mentholée et serrée.
Palais suave et digeste, très beau vin !
Potentiel de garde de 5 ans sans problème.
3089 bouteilles produites
Red
1999 Château Troplong Mondot St. Émilion Grand Cru Red Bordeaux Blend (view label images)
10/30/2018 - stefad Likes this wine:
90 points
Une bouteille arrivée à son plateau de maturité depuis quelques temps avec un nez presque oxydé pour cette bouteille. En bouche le vin délivre de belles notes tertiaires (champignons, sous-bois, cuir et fruits noirs compotés). À boire !
White
10/30/2018 - stefad Likes this wine:
91 points
Riesling encore très jeune, sur notes typiques d’agrumes (bergamote), pétrolées. Le palais est très équilibré entre acidité et richesse du jus avec pour le millésime 2008 la présence infime de quelques raisins botrytisés et 10g de sucres résiduels. Une cuvée à apprécier vin sec, un bel accord avec un pavé de saumon.
White
9/8/2018 - stefad Likes this wine:
88 points
Robe jaune intensité moyenne.
Robe brillante et limpide, pas de larmes mais légère perlance qui disparaît à l’aération.
Nez sur les agrumes (citron et bergamote), salin et minéral.
Bouche salivante avec attaque très vive, fruits jaunes, belle matière qui équilibre l’acidité. Finale sur les amers, très long.
Un vin salivant sur notes citronnées. ��
Red
2009 Château Caronne Ste. Gemme Haut-Médoc Red Bordeaux Blend (view label images)
10/6/2018 - stefad Likes this wine:
91 points
Vin très approchable dès aujourd’hui, fruité, belle matière, tannins civilisés, fraîcheur… tout est là ! Un excellent rapport qualité prix pour Haut-Médoc. 91
White - Sweet/Dessert
9/19/2018 - stefad wrote:
96 points
Vin orange avec macération pelliculaire de petit manseng surmaturé.
Robe d’intensité prononcée orange
Robe légèrement trouble d’une belle brillance, larmes grasses et lentes.
Nez d’intensité prononcée sur notes de fruits (oranges, écorces d’orange), marmelade de coings, foin, et typiques de l’élevage avec bouquet sur notes oxydatives (noix, rancio).
En bouche, première sensation d’un vin sec puis les 25 grammes sucres se révèlent, alors s’entremêlent douceur, acidité, tanins... pour une cuvée atypique qui laissera personne indifférent. On en oublie presque les 16% !
Red
8/29/2018 - stefad wrote:
85 points
Bue sur 4 jours - Vin toujours aussi rustique dans son ADN, plus aimable pour le dernier verre. 85/100
Red
2012 Château les Cruzelles Lalande de Pomerol Red Bordeaux Blend (view label images)
8/26/2018 - stefad wrote:
89 points
Vin souple, fruité, tannins ronds… agréable 89 +
1 person found this helpful Comment
White - Sparkling
N.V. Jacques Selosse Substance Champagne Grand Cru Chardonnay (view label images)
7/15/2018 - stefad Likes this wine:
96 points
Nez type oxydatif sur curry, noix, foin, salin.
En bouche jus suave et plein, belle matière riche, palais sur la noix, longueur incroyable sur la salinité avec belle fraîcheur portée par une acidité bien maîtrisée.
Grande sève !
Superbe cuvée. 96/100
1 person found this helpful Comment
Red
7/4/2018 - stefad wrote:
86 points
Bellet 2011 rouge - Folle noire 60% - Grenache 40%
Robe intensité moyenne rubis
Larmes rapides
Nez “qui pinote” sur graphite, cerise kirschées, côté animal, légère réduction.
En bouche, tanins fondus, pruneaux, finale brûlante 14%. Bouche fluette.
86/100
Red
1998 Château La Gaffelière St. Émilion Grand Cru Red Bordeaux Blend (view label images)
7/9/2018 - stefad Likes this wine:
90 points
75% Merlot 25% Cabernet Franc
Robe évoluée rouge orangée avec frange aqueuse.
Nez sur notes tertiaires tabac, cèdre et réminiscences de pruneau et menthol.
Palais suave et classique, finale chaude.
Vin sur son plateau d’apogée, déclinant, à boire.
90+/100
White
4/24/2018 - stefad Likes this wine:
89 points
A nice bottle of Sancerre, French village and wine AOP. Ripe grapes, no varietal vine here !
Very clean and delicate and nose. The palate is marked by Sauvignon’s typical acidity.
Ends with a lingering finish.
White
7/2/2018 - stefad wrote:
91 points
Persistance aromatique superbe sur les agrumes, citron, pamplemousse et pierre à fusil. Très salivant, justesse d’acidité et maturité du raisin ! MustBuy!
White
6/30/2018 - stefad wrote:
91 points
Robe jaune d’intensité prononcée, nez très aromatique sur les agrumes et empreint de la minéralité du cru. En bouche, volume et épaisseur résument bien un jus épais et à l’alcool présent 14% à la belle persistance aromatique.
Un vin qui mérite certainement quelques années de cave pour gagner en complexité en bouche, très en deçà du bouquet que la vin délivre dès l’ouverture de la bouteille.
Côté table : digne compagnon de poissons nobles en sauce avec légumes.
White
6/30/2018 - stefad wrote:
flawed
Bouteille oxydée et avec perlance.
Red
6/30/2018 - stefad wrote:
91 points
Robe grenat intensité moyenne, larmes colorées.
Bouquet sur notes d’épices, café, menthol.
En bouche le fruit est de belle fraîcheur, jus suave, au corps d’intensité moyenne (Pinotage oblige : Pinot et Cinsault).
Un vin de classe internationale.
Red
5/6/2018 - stefad wrote:
88 points
Un des meilleurs rapport qualité prix garde que je connaisse !
Un nez qui madérise gentiment et sur les pruneaux confits. En bouche le vin bien que patiné reste frais, une bouteille qui amorce son déclin... à boire donc !
White - Sparkling
4/28/2018 - stefad Likes this wine:
95 points
Belle robe Or rose, bulles ultra fines, profil oxydatif très maîtrisé, vineux, grand champagne de gastronomie. Servi carafé. 95/100
Red
2008 Château Haut-Brion Pessac-Léognan Red Bordeaux Blend (view label images)
4/28/2018 - stefad Likes this wine:
95 points
Un vin encore très jeune, bouquet embaumant l’espace dès l’ouverture, notes fumées et cassis noir (gelée voir crème de cassis) et menthol (élevage bois oblige). En bouche, un vin puissant mais très féminin dans le style, aux tanins encore présents de très belle noblesse. À la vie devant lui, enfin 1 à 2 décennies sans problème... une grande bouteille en devenir. 94-96/100
1 person found this helpful Comment
White - Sparkling
4/7/2018 - stefad Likes this wine:
91 points
Nez beurré et crayeux, bulles très fines, fruité mûr, vineux avec 80% de Pinot Noir et 20% Chardonnay.
Très salivant ! 91/100
Red
4/7/2018 - stefad wrote:
90 points
Robe rubis aux jolies nuances violettes, évolution à peine marquée avec légère frange aqueuse.
Nez sur les épices, violette, poivre, menthol et barrique...
Bouche tout en douceur, suave, tanins en finale très élégants.
Un « plus » de profondeur et de race en ferai une belle bouteille, au début de son plateau de maturité. Attendre encore bien 5 ans pour suivante.
90-91/100
White - Sparkling
4/1/2018 - stefad wrote:
86 points
Base 2014 avec 40% de vin de réserve - Vin assez austère, avec verdeur perceptible - pas vraiment d'intérêt à ce stade 86/100
Red
3/23/2018 - stefad Likes this wine:
91 points
Vignes de 40 ans à 100 ans, majorité Grenache 60%, carignan 30% et Tempranillo 10%
Robe grenat opaque et brillante.
Nez de café, garrigue, vanille, poivré.
Palais au jus riche, solaire, toucher suave, notes de cassis, menthol, légère amertume avec rétro sucrée sur finale vanillée.
Alcool de 14,5% bien intégré.
White
2006 Domaine de Chevalier Blanc Pessac-Léognan Sémillon-Sauvignon Blanc Blend (view label images)
2/10/2018 - stefad Likes this wine:
93 points
Nez sur notes d’agrumes, passion, et miellées. Le Sémillon avec ses 12 ans apporte gras et volume au vin, très équilibré avec le Sauvignon. Jolie « minéralité » sur notes de pierre à fusil. Noté 93+
Un vrai vin de table et très agréable sur plat : choux fleurs cru, sauce huile d’olive au poivre sansho et bergamote, langoustines poêlées, gelée de fruits de la passion, betterave chioggia, fruits de grenade.
Red
2/4/2018 - stefad wrote:
91 points
Au début de sa vie, robe grenat, nez sur notes épicées très agréables (poivre blanc), jus suave - Beau vin 91/100
2 people found this helpful Comment
Red
1/26/2018 - stefad wrote:
flawed
Deuxième à être défectueuse. Avis réservé.
Red
1/21/2018 - stefad Likes this wine:
91 points
Syrah 100% - Vignes 60 ans - 1/3 non égrappées Ma deuxième bouteille de ce cru. Robe grenat, nez sur le cassis, poivre blanc, menthol, thym, fumée, réglisse, un "zeste" de pierre à fusil. Belle fraîcheur du jus en bouche (service 16°C) avec des tanins de qualité pour cette appellation souvent considérée comme rustique compte tenu des crus voisins et de sa superficie très étendue. Pour moi, un excellent rapport qualité prix sur le Rhône Nord !
Red
1/14/2018 - stefad wrote:
88 points
Ma première sur caisse de 6, bue sur 2 semaines avec lente aération avec repos frigo et vide d'air avec système Aircork - Fermé et austère le vin s'est bonifié au fil des jours. À besoin de quelques années de cave encore pour montrer son plein potentiel. D'un assemblage similaire à Bordeaux, il se révèlera peut-être pour ses 15 ou 20 ans… à suivre. De 87 à 89
White
1/9/2018 - stefad wrote:
93 points
Très beau, le vin reste fringant, aucune évolution oxydative, sur les agrumes (citron) et la craie, toujours aussi ciselé. 92/93
1 person found this helpful Comment
White
12/29/2017 - stefad Likes this wine:
89 points
Nez très minéral, sur les agrumes, en bouche pas mal de sucres résiduels. Un faux air de Chablisien.
À réservé pour un apéritif convivial, poisson gras en sauce et volaille blanche.
Red
12/3/2017 - stefad wrote:
84 points
Bue sur 3 semaines, vin simple avec peu de plaisir, légèrement meilleur (86/100) sur la fin avec longue aération.
Ouvrir courant 2020 afin de voir l'évolution mais suis dans l'inconnu total du potentiel de cette cuvée à base de grenache.
Red
1999 Château Giscours Margaux Red Bordeaux Blend (view label images)
12/16/2017 - stefad wrote:
91 points
Magnum conservé à 12°C depuis toujours. Présente une robe évoluée avec un disque légèrement brique. Un nez sur notes de cèdre, zan, poivre blanc, violette, cerises. Bouche sur notes de fruits compotés, pruneau, cèdre, structure tannique bien fondue, une bouche sur velours. Sur son plateau d’apogée. Finale gourmande.
Servi avec aiguillettes de canard, flan de champignons et mesclun. Accord réussi.
Rosé - Sparkling
12/16/2017 - stefad wrote:
94 points
Champagne à la robe magnifique aux nuances abricotées, belle prise de mousse pour 18 ans avec cordon de fines bulles.
Un vin à parfaite plénitude, idéal pour dégustation.
White
12/16/2017 - stefad wrote:
95 points
Robe jaune d’or intensité moyenne, brillante, larmes lentes et grasses. Nez sur notes miellées, pierre à fusil, chèvrefeuille, kumquat, mangue.
Bouche avec style oxydatif très net, très équilibré en bouche, aucune lourdeur et ce avec 15,5%, finale saline et notes de noix, salivant. Très belle longueur.
Servi en magnum, très bel accord sur un velouté de châtaignes et noix de pétoncles.
White - Sparkling
11/10/2017 - stefad wrote:
94 points
2002 bue avec 1999, 2 belles cuvées. À date le 1999 est plus épanoui et plus ouvert avec des notes de truffes blanches et arômes tertiaires de sous-bois. 94/100 pour 1999 et 92/100 pour 2002.
White - Sparkling
11/10/2017 - stefad wrote:
92 points
2002 bue avec 1999, 2 belles cuvées. À date le 1999 est plus épanoui et plus ouvert avec des notes de truffes blanches et arômes tertiaires de sous-bois. 94/100 pour 1999 et 92/100 pour 2002.
Red
2003 Clos des Jacobins St. Émilion Grand Cru Red Bordeaux Blend (view label images)
10/28/2017 - stefad wrote:
89 points
Pour rappel, le millésime 2003 a été caniculaire en France.
Robe encore assez peu évoluée, a perdu de son bleuté mais reste encore très jeune, seule une frange aqueuse laisse deviner son âge.
Au nez le vin délivre des effluves de cèdre, cassis, pruneau, poussière, cuir, tabac... aucune sensation d’alcool ni de raisin confit ou cuit, plutôt bon signe pour ce millésime atypique.
En bouche, un jus au toucher étonnamment suave mais aux tanins quelque peu rêches en milieu de bouche. Notes mentholées (héritage d’un noble élevage), un jus solaire équilibré par une fraîcheur bienvenue, toutefois entâchée par une légère astringence en finale. À boire assez frais 16°C, un plaisir en demie teinte. De 89/100 à 90/100 après ouverture et aération de 3 heures.
White
10/28/2017 - stefad Likes this wine:
91 points
Nez sur notes d’agrumes (bergamote), pierre à fusil. En bouche, un jus éclatant, riche et savoureux, lacté, aux notes de noisette, à l’acidité marquée et à la finale saline. Très belle longueur avec rétrolfaction très sympa.
White
10/22/2017 - stefad wrote:
90 points
Cuvée Rémus Plus produite dans les grands millésimes - Vignes de 80 à 100 ans - 20 hl/ha
Bouche sur le citron et pierre à fusil. Belle acidité, du volume en bouche, fruits mûrs, très agréable. À parfaite apogée ! ❤️ 90/100
Depuis Millésime 2015 le Rémus Plus est la cuvée parcellaire Les Hauts de Husseau.
White
10/14/2017 - stefad Likes this wine:
86 points
Découverte sur 3 jours avec sensations tactiles de mieux en mieux - Vin encore jeune, cépage sauvignon gris, partiellement élevé en fût - Vin au volume plein, belle fraîcheur, acidité pas trop marquée, peut convenir avec poissons comme volailles, apéritifs. À laisser en cave 4/5 ans avant prochaine. 86-88/100
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