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Tasting Notes for stefad

(430 notes on 342 wines)

1 - 50 of 430 Sort order
Red
3/7/2024 - stefad Likes this wine:
92 points
Dégustée sur 1 semaine avec passage en carafe ETO et refrigérateur. Vin plutôt mutique à l'ouverture avec arômes et matière en deçà de mes attentes. Jusqu'au mercredi (jour fruit selon calendrier lunaire) suivant où le vin était superbe, matière et allonge, fruité, etc…
de 89 à 92+
Red
2011 Clos Manou Médoc Red Bordeaux Blend (view label images)
3/17/2024 - stefad Likes this wine:
91 points
13 ans pour ce Médoc de 2011. Un millésime assez atypique dans son déroulé climatique nécessitait un travail attentif dans les vignes et un tour de main particulier en cave. Du coup l'écart entre les bons domaines et les autres est encore plus important que d'habitude.

Achat primeur et conservée depuis dans cave à 11°C.

Bouteille ouverte et servie de suite : robe grenat intense et intensité forte, sur les fruits noirs et rouges (peu de notes tertiaires), belle mâche, nobles tanins. Elle peut-être appréciée dès aujourd'hui, avec carafage pour ceux qui le souhaitent profil plus souple des tanins.

J'ouvrirai mes 2 dernières dans 4/5 ans désormais pour voir évolution sur notes tertiaires plus marquées.
Red
1970 Château Yon-Figeac St. Émilion Grand Cru Red Bordeaux Blend (view label images)
1/2/2024 - stefad Likes this wine:
92 points
Vin superbe de jeunesse, en magnum ouvert et servi de suite légèrement rafraîchi.
White - Sparkling
12/3/2023 - stefad wrote:
88 points
2 bouteilles ouvertes et plus abouties que précédentes.
Mon opinion reste réservée sur ce domaine et particulièrement sur ce Brut.
White - Sweet/Dessert
1998 Château d'Yquem Sauternes Sémillon-Sauvignon Blanc Blend (view label images)
12/2/2023 - stefad Likes this wine:
93 points
Quelque peu déçu par la bouteille, une liqueur en deçà de mes attentes avec une matière en retrait en comparaison d'autres années, je pense notamment à 1996.
2 people found this helpful Comment
White
12/19/2023 - stefad Likes this wine:
90 points
Vin au rapport qualité prix imbattable. Minéral, parfumé, vif, le parfait compagnon pour apéritifs et fromages, en culture bio qui plus est.
White
12/3/2023 - stefad Likes this wine:
95 points
Robe jaune intensité claire
Nez intensité prononcée sur pierre à fusil, fleurs blanches, subtile présence de noix
Bouche, jus avec tranchant, notes de curry, noix associées à une forte dimensions minérale.
Un vin sapide, à la finale saline et pointes d’agrumes et épices, très longue persistance (plus de 60 caudalies).
95/100
Red
1999 Château Pavie St. Émilion Grand Cru Red Bordeaux Blend (view label images)
12/3/2023 - stefad Likes this wine:
93 points
Robe évoluée rubis en son centre et disque légèrement aqueux et orangé.
Nez sur notes tertiaires, cuir, boîte à cigare, humus de forêt, réglisse.
En bouche, grain de grande finesse, trame tannique toujours perceptible, notes de fruits noirs, café, tabac, réglisse. Jus cistercien, belle droiture longueur correcte mais sans plus. Dommage j’aurais attribué un 95/100 si cela avait été le cas.
White
12/14/2023 - stefad wrote:
90 points
Vin en devenir, à attendre 3/4 ans.
Red
12/28/2023 - stefad wrote:
91 points
De 90 à 92 selon aération dans le verre, en attendais davantage.
White
1/31/2023 - stefad Likes this wine:
95 points
Superbe Chardonnay non ouillé sur terroir de Savagnin. Minéralité et notes d'élevage oxydatif avec arômes de sotolon donnent à ce vin un toucher magique avec poulet jaune et sauce aux truffes blanches et noires accompagné d'un risotto au Comté.
Red - Fortified
12/31/2022 - stefad Likes this wine:
91 points
Avec une forêt noire, servi frais ce pur grenache noire à la sucrosité équilibrée était parfait. Une légère astringence des tanins et amertume rafraîchissant le tout et fusionnel avec le dessert.
White - Sparkling
12/31/2023 - stefad Likes this wine:
89 points
50% Chardonnay 50%.
Vieillissement de 6/7 ans.
Belle prise de mousse, cordon de bulles fines. Bouche beaucoup plus crémeuse que cuvée Althéa.
Convient plus à l’apéritif mais aussi sur plats à base de crème, champignons, légumes blancs et pâtes.
89-90/100
White - Sparkling
12/31/2023 - stefad Likes this wine:
90 points
Pinot Noir 90% chardonnay 10%.
Vieillissement de 6/7 ans.
Belle prise de mousse, cordon de bulles fines, on reconnaît de suite l’assemblage pinot noir majoritaire avec l’esprit vineux de la cuvée.
Nez aux arômes typique de champagne (brioche, beurre) petits fruits rouges.
En bouche c’est un vin de belle acidité, tranchant, avec touche crayeuse. Finale sur de jolis amers.
Vin plutôt polyvalent pour apéritif comme pour ta table.
90-91/100
Red
1999 Château Montrose St. Estèphe Red Bordeaux Blend (view label images)
12/31/2023 - stefad Likes this wine:
95 points
Robe limpide et brillante. Frange aqueuse rubis grenat au centre. Évolution peu marquée pour vin de 24 ans.
Premier nez sur notes de cèdre et boîte à cigares, puis âtre de cheminée, pruneaux, cerises noires, réglisse.
Jus d’une extrême finesse, tannins ultra soyeux, finale sur cèdre, boîte à cigares, très élégant.
95/100
White
12/31/2023 - stefad Likes this wine:
92 points
Robe limpide et brillante jaune d’intensité moyenne
Nez net d’intensité prononcée sur notes lactées, fumées, pierre à fusil, citronnées, briochées.
Bouche d’intensité moyenne, premier impression d’une certaine faiblesse qui s’estompe au fur et à mesure avec jus qui gagne en ampleur en bouche. Passage en carafe pour
Très grande persistance, sapide sur minéralité et saline.
92-93/100
White - Sweet/Dessert
12/31/2023 - stefad Likes this wine:
93 points
Robe or soutenue limpide et brillante
Nez net avec premier nez aux notes de truffe blanche, en agitant le verre effluves de notes mielleuses, agrumes citron, kumquat, fumée
En bouche palais d’intensité moyenne, liqueur hyper digeste le temps a commencé à faire son œuvre, le vin présente un profil de plus en plus sec.
Sensation tactile aérienne avec arts de minéral, assurément très digeste pour un liquoreux de Loire.
Belle persistance aromatique toute en élégance.
93/100
2 people found this helpful Comments (1)
Red
2012 Château Larcis Ducasse St. Émilion Grand Cru Red Bordeaux Blend (view label images)
11/8/2023 - stefad Likes this wine:
94 points
Servi en Magnum pour Merlot Day.
Très beau Saint Emilion avec 83% de merlot et 17% de Cabernet Franc. Issu du millésime 2012, très compliqué sur Bordeaux au début de l'été mai sauvé par l'arrière saison magnifique (septembre et octobre) avec raisins de merlot ramassés entre 15 et 18 octobre. Les cabernets vendangés eux le 18.10.23.
Un vin "racinaire" dont les tanins soyeux et matière en bouche charment. Peut-être bu avec douce oxygénation (ouverture pendant 2 heures avant service) ou conservé en cave pour 10 ans au moins.
White - Sweet/Dessert
10/21/2023 - stefad Likes this wine:
96 points
Superbe liquoreux d'Autriche, région du lac Neusied :
Nez complexe de gelée de coings, marmelade d'oranges, kumquat, miel
Très belle matière, riche, sirupeuse sans aucune lourdeur porté par par belle acidité.
Très longue persistance aromatique : une minute et plus encore…
Bouteille qui peut se conserver sans problème 10 ans de plus. À surveiller toutefois le bouchon, de taille et qualité standard imbibé aux 2/3 tiers pour ma bouteille.
1 person found this helpful Comment
White
10/23/2023 - stefad Likes this wine:
92 points
Beau Riesling aux arômes "pétrolés" maîtrisés. Minéralité, tranchant et acidité. Peut-être bu comme conservé en cave quelques années encore.
White
10/31/2023 - stefad wrote:
91 points
Ouverte et bue sur plusieurs jours. Palais plutôt ingrat (solaire, alcool dominant) à l'ouverture, la bouteille dévoile un meilleur profil après 2 jours de lente aération au réfrigérateur. Au troisième et quatrième soir le vin dévoile ce que l'on attend d'un Sauvignon blanc sur Sancerre.
En résumé, une expérience assez déroutante avec jolie finale.
White - Sparkling
11/4/2023 - stefad Does not like this wine:
84 points
Champagne "vert", à l'intérêt très limité pour l'amateur.
Red
8/29/2023 - stefad Likes this wine:
92 points
Ma 5e bouteille sur caisse de 6, beau cabernet franc qui commence à tendre vers son plateau d'apogée, j'aurais dû montrer plus de patience.
Attendre 2030 pour la dernière.
White
9/9/2023 - stefad Likes this wine:
93 points
Très beau chenin sec, minéral, élégant, persistant.
Red
9/16/2023 - stefad Likes this wine:
89 points
Pinot noir aux tanins " encore durs" ce soir.
Passage en carafe d'1h conseillé.
Belle matière au demeurant, à garder en cave quelque temps encore.
Red
9/29/2023 - stefad Likes this wine:
93 points
Ma 3e bouteille de ce millésime et la première que j'apprécie. Le fait que ce vin soit nature et non protégé par S02 et que les 2 premières étaient "pas nettes" ?, très certainement.
Mais celle-ci délivre beaucoup de plaisirs. 93/100 en l'état.
White - Sweet/Dessert
10/20/2023 - stefad Likes this wine:
95 points
très beau chenin liquoreux, belle évolution avec robe brillante orangée et reflets ambrés.
Arômes d'oranges, ananas, miel et une liqueur très digeste à l'acidité agréable rafraîchissante.
Longueur de 60 caudalies et plus.
Peut encore se garder en cave. L'unique défaut de cette demie-bouteille est son bouchon : de petite longueur et aux 4/5e imbibés.
Red
10/7/2023 - stefad Likes this wine:
93 points
Ouverte et servie de suite.
Vin à la robe d'intensité moyenne +
Pas de prise de notes particulières car dîner entre amis mais la bouteille peut-être encore encavée quelques années.
La matière est dense et encore dans sa jeunesse, je dirais ouvrir la prochaine dans 8 à 10 ans pour une évolution sur arômes tertiaires si bonnes conditions de garde.
White
10/20/2023 - stefad Likes this wine:
90 points
Bouteille sur son plateau, délicieux en l'état.
Red
10/20/2023 - stefad Likes this wine:
89 points
Un vin nature à la robe opaque violine (assemblage de cépages rouges et teinturiers : Merlot, Cabernets, Malbec et moins connus voir ooubliés Fer Servadou, Abouriou et Périgord).
Belle mâche en bouche avec tanins mais sans aucune astringence, pour rappel le millésime 2022 était solaire avec canicules.
Un vin de plaisir, à boire sur le fruit et à garder en cave à 12°C, cette bouteille n'étant non protégée par SO2, vin nature et donc vivant et possibilité de repartir en fermentation.
Red
3/30/2023 - stefad Likes this wine:
92 points
Bouteille à ouvrir avec carafage de préférence ou à garder encore 10 ans et plus.
Red
1998 Château Troplong Mondot St. Émilion Grand Cru Red Bordeaux Blend (view label images)
4/11/2023 - stefad wrote:
86 points
Bouteille déficiente - cause identifiée étant que le bouchon a été cassé en deux à la mise - 86/100
Orange
8/27/2023 - stefad Likes this wine:
92 points
Cuvée 100% Catarratto découverte dans les Pouilles, au restaurant L'orto Restaurante Naturale - Meilleur vin du séjour. Complexité, matière, longueur 92/100
Red
2019 Clos Manou Médoc Red Bordeaux Blend (view label images)
5/20/2023 - stefad Likes this wine:
91 points
Top RQP - Bouteille avec belle sève et garde de 10 ans sans soucis.
Red
2011 Tardieu-Laurent Bandol Mourvèdre Blend, Mourvèdre (view label images)
6/6/2023 - stefad wrote:
88 points
En deçà de mes attentes, demande à être revu dans 5/6 ans.
Red
1970 Château Yon-Figeac St. Émilion Grand Cru Red Bordeaux Blend (view label images)
6/17/2023 - stefad Likes this wine:
91 points
Cuvée de 1970 provenant d'un lot de 3 Magnums aux enchères fin 2022. Ouverte et servie de suite. Surpris par le fruité et tenue du vin en bouche. Servi avec légumes d'été confits (aubergines, poivrons, courgettes) et samosas au bœuf.
White
2009 Pavillon Blanc du Château Margaux Bordeaux Sémillon-Sauvignon Blanc Blend (view label images)
6/17/2023 - stefad wrote:
90 points
Millésime chaud… ai connu des millésimes plus élégants pour ce Pavillon Blanc, petite déception surtout en vis à vis du Sauvignon des Pinard.
Match perdant contre Sancerre Petit Chemarin 2015.
Bel accord sur verrine gambas, pamplemousse roses, concombre et couscous de maïs.
White
6/17/2023 - stefad Likes this wine:
95 points
Très beau Sancerre, ciselé et persistant.
Match gagné contre Pavillon 2009 Blanc de Ch. Margaux
Bel accord sur verrine de gambas, pamplemousse rose, concombre et couscous de maïs.
Red
2008 Faiveley Mazis-Chambertin Mazis-Chambertin Grand Cru Pinot Noir (view label images)
7/15/2023 - stefad wrote:
91 points
Millésime froid pour une cuvée dans un style cistercien. J'aurais apprécié un peu plus d'ampleur et plus de magie pour ce Mazis.
Ouvrir la prochaine dans 10 ans.
91/100
White
8/27/2023 - stefad Does not like this wine:
84 points
Cuvée et millésime pas à mon goût. Vin manquant d'équilibre, alcool trop dominant. Essayer de carafer prochaines ou mieux encore de déguster à nouveau dans 6 à 7 ans.
White - Sweet/Dessert
8/7/2023 - stefad wrote:
92 points
Liquoreux très digeste, en accompagnement d'une salade de mangues et oignons rouges macérés / confits au jus de citron et sel.
White - Sparkling
8/8/2023 - stefad Likes this wine:
96 points
Superbe champagne de 19 ans issu de Chardonnay.
Gardé en cave à 11°C.
Robe jaune or, bulles évanescentes, plus proche d'un vin de table tranquille que d'une cuvée effervescente.
Palais crémeux aux notes de truffes blanches. J'adore ! 96/100
White
2016 Château Latour-Martillac Blanc Pessac-Léognan Sémillon-Sauvignon Blanc Blend (view label images)
8/27/2023 - stefad wrote:
86 points
Bouteille manquant d'équilibre, peut-être pas assez rafraîchie. 86/100
White
8/19/2023 - stefad wrote:
91 points
Robe jaune d'intensité moyenne, de beaux arômes anisés, herbes de garrigue, belle matière riche et savoureuse mais les 14% desservent la bouteille à mon goût. Petite déception.
White
8/27/2023 - stefad Likes this wine:
93 points
Un jus ciselé, belle minéralité, à regoûter dans 5/6 ans.
White - Sweet/Dessert
8/19/2023 - stefad Likes this wine:
95 points
Très belle bouteille de liquoreux, cépage Marsanne.
Un jus aérien, digeste d'une longueur infinie… et qui se conserve très bien après ouverture.
Red
1970 Château Gruaud Larose St. Julien Red Bordeaux Blend (view label images)
8/27/2023 - stefad Likes this wine:
94 points
Bouteille issue d'un lot de 3x75cl d'une vente aux enchères et la meilleure des 3 !
Ouverte et servie de suite, bouchon totalement imbibé (recours au Durand obligé pour éviter la casse de ce dernier).
Robe tuilée évanescente, nez très complexe aux arômes tertiaires, cuir, champignons, fumée, pot pourri… En bouche le vin est suave, avec fruité étonnant pour ses 53 ans.
Très belle surprise partagée avec couple d'amis. 94/100
White - Sparkling
8/27/2023 - stefad Likes this wine:
91 points
Bouteille dégorgés le 10/2022, idéalement attendre 4/5 ans pour plus de complexité.
En l'état, belle prise de mousse, bulle fine, très belle robe couleur œil de perdrix, témoin du cépage Pinot Noir, bouche vineuse. Un Champagne qui convient à l'apéritif mais aussi pour la table. 91
Red
5/7/2023 - stefad wrote:
91 points
En match contre Beaucastel de 98 qui a largement dominé la rencontre.
Le millésime 98 sur Rhône méridionale étant nettement plus qualitatif que 2014 sur Rhône Septentrional.
Aussi le Cornas au début de son plateau s’améliorera-t-il avec les années ?
Pas certain, ayant noté à mon goût un manque de matière et densité en bouche.
Ce qui pour le cépage Syrah et cuvée haut de gamme de ce domaine semble contradictoire avec mon ressenti à date.
À voir dans 6/7 ans avec prochaine.
1 - 50 of 430
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