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Tasting Notes for Phil d'Ecosse

(4 notes on 4 wines)

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White - Sweet/Dessert
3/24/2013 - Phil d'Ecosse Likes this wine:
88 points
1e dégustation avec une association de fromage non réussie
2e chance le lendemain pour découvrir enfin cette appellation
Très belle couleur dorée brillante qui excite l'oeil
Le nez d'emblée évoque le raisin flétri dont il est issu, sucrés, confits, les fruits: mangue, abricot, ... composent une belle salade de fruits gourmandes, relevée par une pointe d'acacia
En bouche, l'acacia se transforme en miel, les parfums défilent, complexes, mais le raisin "madérisé" revient, avec un peu trop d'insistance, peut être.
Un vin puissant, Quelle sera son évolution ?, va t'il un peu s'assagir? et gagner en finesse pour le rendre grand, très grand ?
Red
3/23/2013 - Phil d'Ecosse Likes this wine:
89 points
Couleur profonde rouge pourpre commençant à virer vers des nuances orangées
Nez plutôt avec des notes grillées, café ..., et du pruneau certainement
En bouche, vin fin équilibré avec des tanins discrets et une belle longueur. Encore à boire dans 1-2 ans
Red
2000 Château Caronne Ste. Gemme Haut-Médoc Red Bordeaux Blend (view label images)
3/23/2013 - Phil d'Ecosse wrote:
85 points
Au nez sauvage: sous-bois, cuir léger avec une note fumée, pruneau
En bouche le cuir, des tanins donnent de la matière, mais avec une persistance qui n'est pas des plus agréables en fin de bouche: asséchants dit-on
White - Sweet/Dessert
12/24/2012 - Phil d'Ecosse Likes this wine:
89 points
C'est ma première note pour un vin: Belle couleur jaune dorée, au premier nez note citronnée, complétée par poire avec une pointe d'aubépine. En bouche le nez est confirmé, mais avec des fruits confits pour finir avec une pointe abricotée, bonne longueur de bouche. Vin agréable et équilibré, encore un peu alcoolique, fera de nouveau l'affaire avec un foie gras d'oie d'ici quelques années. Vin très recommandable pour le prix
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