1/9/2018 - Chataignier Likes this wine:

Une appellation que j’affectionne particulièrement! Ce vin est terreux, acide et délicieux. Plutôt sur les fruits rouges, il est encore jeune. Me rappelle la cerise et la betterave, le pu er. Rien de prétentieux mais rapport de prix excellent.

7/11/2017 - Chataignier Likes this wine:

Assez léger (peu concentré) mais très bon tout de même! Citron, vanille, pomme, beurre, minéral. Finale assez courte mais sensation de brioche après coup. Très agréable, surtout pour le prix! (18$)

7/6/2017 - Chataignier Likes this wine:

Encore jeune effectivement, mais prometteur! Dommage de n'avoir pas acheté plus de 2015..
Au nez cerise, cassis et une pointe de menthe. Bouche un peu courte, tannins serrés, guimauve et beau fruit mais jeune.
Je préfère ce style de cabernet sauvignon au bordelais. Bon!

6/29/2017 - Chataignier Likes this wine:

La finale n'est pas si courte finalement, elle est minérale et rappelle un peu les fraises pas assez mûres.
Toujours aussi bon à déguster.

6/25/2017 - Chataignier Likes this wine:

Agréablement surpris par ce rosé bio, le meilleur et le moins cher que j'ai bu cette année.
Belle matière, texture légèrement grasse, on est loin des rosés aqueux et acides qui inondent les tablettes!
Finale assez courte bien sûr mais beau fruit (melon, pomme, poire..) et une touche de noix. Miam!

6/13/2017 - Chataignier Likes this wine:

Agréablement surpris, l'assemblage est réussi. À la fois fruité (citron, pêche, miel) et minéral, on y sent le coté beurré du chardonnay et le soleil du sud. Frais et légèrement gras, il convient très bien à un repas végé.

6/7/2017 - Chataignier Likes this wine:

Fruits rouges appétissants et alcool au premier abord. Acidité plaisante donne de la fraîcheur, il porte bien son nom : charmeur et gourmand!
En biodynamie

6/2/2017 - Chataignier Likes this wine:

Capiteux (dense et alcoolisé) à l'ouverture, 2-3 h lui font du bien. Beau fruit rouge ensoleillé, alcool plus présente que l'acidité, légère note d'élevage bien intégré. Tout de même frais et agréable, touche de garrigue. Léger manque de personnalité ou complexité mais on sent que c'est bien fait (biodynamie).

5/30/2017 - Chataignier Likes this wine:

Beau Jaune doré paille. Minéral sans être explosif, belle acidité, fruité et fleur blanches, miel, pomme et poire, doux élevage. équilibré, bio, délicieux!

5/30/2017 - Chataignier Likes this wine:

Minéral à souhait comme je les aime! Floral et fruité mais surtout minéral. Miel, fleurs blanches, pomme et poire. Un délice. Coup de cœur. Bio.

5/30/2017 - Chataignier Likes this wine:

Superbe fruit, concentré sans être sucré. Rappelle les fruits noirs compotés (cassis, mûre) et la garrigue (romarin, lavande), l'acidité équilibre le fruit, note d'élevage bien fondue. Bio et Vraiment extra pour le prix (23$).

5/26/2017 - Chataignier Likes this wine:

Meilleur jour 2.
Fruit éclatant, encore plus au nez qu'en bouche. belle matière, on sent le beau millésime 2015. Tannins légèrement asséchants, fruits rouges croquants et violette, fraîcheur agréable. Finale sympa. Très très bon pour le prix (20$), à réessayer dans qq années. Bio. Miam!

5/12/2017 - Chataignier Likes this wine:

Superbe pour le prix. 2009, vignes pré-phylloxéra! Fruit gorgé de soleil, cacao et café subtils, très bien fait. Solide mais pas trop corsé comme bcp d'espagnols, belle acidité qui donne un bel équilibre. Finale juteuse qui appelle la prochaine gorgée. Excellent pour savourer l'Espagne à domicile! Bio.

5/12/2017 - Chataignier Likes this wine:

Très sympa. Dans la ligne du grand frère mais plus modeste. Beau fruit, touche de chocolat et de bois. Le soleil est au rdv! Très bon rqp pour un ribera del duero bio.

5/12/2017 - Chataignier Likes this wine:

Minéral à souhait comme je les aime! Floral et fruité mais surtout minéral. Miel, fleurs blanches, pomme et poire. Un délice. Coup de cœur. Bio.

5/12/2017 - Chataignier Does not like this wine:

Syrah ok mais acide, aucun intérêt. A fini en. Un de cuisine

5/12/2017 - Chataignier Likes this wine:

Cerise et fruits rouges au nez, légère touche de bois et de douceur aussi. Plutôt sur le fruit rouge légèrement acide en bouche, frais (légèrement asséchant) et bon. Pas boisé ni vanillé comme le sont souvent les pinots noir des usa. Intéressant, frais et agréable, finale moyenne + sur un feeling gamay. On sent que ce vin est fait avec soin mais je m'attendais à mieux pour 30$.
S'accorde bien avec un saumon et légumes grillés. Domaine en bio et biodynamie.

5/9/2017 - Chataignier Does not like this wine:

Le vin est bien fait mais pas dans mes goûts: fruité, pêche, abricot mais sans être sucré. Manque de mineralité et de beurre. Pas de bois. Curieux pour un chardonnay. Bio.

5/9/2017 - Chataignier Likes this wine:

Fruit timide à l'ouverture, tannins asséchants mais frais et agréable. 3 jours plus tard l'équilibre est là! Beau fruit, Cassis et cerise, tannins moins présents mais donnent une belle fraîcheur malgré l'alcool de la grenache. Bien plus agréable après qq jours de repos. Bio.

9/12/2016 - Chataignier Likes this wine:

Beau fruit, cassis, mûres, touche de poivre. Tannins légèrement asséchants, texture souple et veloutée, agréable. Finale un peu décevante car on sent plus l'alcool que le fruit.
Intéressant de découvrir ce cépage, le vin est bio et rappelle la bonne terre!

4/15/2016 - Chataignier Likes this wine:

Fruits rouges, cerise, mûre et prune. Tannins légèrement asséchants, j'aime bien l'acidité sur un assemblage peu courant de syrah et de cabernet sauvignon. Agréable. Bio.

10/17/2015 - Chataignier Likes this wine:

Très bon. Mérite peut-être d'attendre un peu. Arômes de Poivre, cuir, épices, girofle orange, prune. acidité + alcool ++. Un petit peu court en finale.

10/17/2015 - Chataignier Likes this wine:

Délicieux! Fruité au nez, belle acidité rafraîchissante en bouche. Bleuets, cerises, groseilles, rose, poivre. alcool médium - acidité médium +. très bon maintenant, peut probablement se bonifier en qq années.

6/6/2015 - Chataignier Likes this wine:

Sur les fruits rouges, agréable

5/4/2015 - Chataignier wrote:

Poivre et fruits rouges au nez, idem en bouche, agréable malgré une finale légerement aigre. Correct avec fromage et baguette. Peut être un peu jeune..

4/28/2015 - Chataignier Likes this wine:

Robe veloutée foncée, léger disque orangé.
Bouquet cerise, fruits rouges, boisé.
Au palais on sent aussi le bois épicé (muscade?), la cerise et la rondeur douce du cabernet sauvignon. Tanins présents sur la longueur, sans être agressifs. Très différent des 100% tempranillo espagnols. Ouvert et conservé au frigo, encore très agréable après 4 jours.

4/2/2015 - Chataignier Likes this wine:

Tout à fait d'accord! Vif et rafraichissant. Poivre et fruits rouges au nez, tanins légèrement rapeux restent longtemps sur la langue pour un gout de revenez-y! "Curieusement" bien accompagné par des spaghettis au saumon, poivrons et courgettes, sauce ail et fromage bleu.

3/31/2015 - Chataignier Likes this wine:

Vin bio charnu à la robe foncée, nez prometteur, fruité et dense. Au palais notes de myrtille, cerise, framboise, vanille, betterave. Tanins vivants et expressifs. Alcool medium+, acidité medium++. Absolument délicieux pour accompagner mon cassoulet de canard..!

3/31/2015 - Chataignier Likes this wine:

Vin sec et léger, presque aqueux mais dans un bon sens! Minéralité medium, acidité medium-, première gorgée sur le citron, notes rondes d'amande ensuite. très agréable.

3/30/2015 - Chataignier wrote:

Frais et assez minéral, sur le citron. Feeling de riesling. Accompagnait une moussaka végé, correct mais sans justifier à mon avis les 90 pts parker junior..

3/24/2015 - Chataignier wrote:

Vin bio au nez frais et appétissant, très agréable en bouche. Rondeur du cabernet sauvignon bien exprimée et vraiment savoureux malgré son jeune âge. Notes de prune et myrtille. Alcool medium, acidité medium. Agréable et équilibré. Bu dès ouverture et apprécié tel quel mais particulièrement bon avec baguette et boursin.. évidemment!

3/21/2015 - Chataignier wrote:

Robe claire et duveteuse rappelant celle d'un pinot noir. Léger disque orangé.
Bouquet plutôt jeune, légère astringence, fruits rouges.
En bouche notes de fraise, groseille, poivre vert. Acidité medium+, alcool+.
Dégusté en bonne compagnie, très apprécié, à réessayer dans quelques années!

3/21/2015 - Chataignier wrote:

Corsé et fruité, pourrait certainement attendre quelques années.
Bouquet généreux, notes de fraise, cerise, mûre. Très fruité en bouche aussi, tellement qu'il en est presque sucré, notes de prune et de confiture, de bois et de vanille. Acidité+, alcool+.
Accompagne très bien une terrine végé épicée de lentilles et une purée de pommes de terre au basilic.

3/16/2015 - Chataignier wrote:

Au bouquet jeune, léger et fruité
En bouche: acidité moyennement agréable, jeune et presque âpre, notes de fruits rouges et de poivre.
Décevant à l'ouverture, meilleur le lendemain.

3/15/2015 - Chataignier Likes this wine:

À la première dégustation remarquable, corsé et souple à la fois, rond et fruité (cerise), épicé (cèdre, cuir, réglisse) et bien équilibré.
2e et 3e dégustations agréables mais sans émoi. Définitivement sec, relativement corsé, tannique, assez fruité, notes épicées.

3/15/2015 - Chataignier Likes this wine:

Au nez fruité, suave et apétissant
En bouche notes de pêche, légèrement minéral mais aussi une certaine chaleur (dûes aux fûts?), notes beurrées du chardonnay. Belle harmonie, certaine profondeur (dûes aux vielles vignes?) mais présence un peu courte en bouche.

3/15/2015 - Chataignier Likes this wine:

Nez fruité et doux, presque sucré
En bouche une très belle acidité réconfortante, notes dominantes de myrtilles, groseilles et cuir.
Vraiment délicieux carafé et bu dans les deux heures, décline rapidement ensuite.
Mon coup de coeur!

3/15/2015 - Chataignier Likes this wine:

Au nez fruité, mûres, cassis, alcool.
En bouche belle acidité, fruité assez concentré, notes de mûres et de cuir. Tannins marqués.
Donne l'impression d'avoir un potentiel de garde..
Se marie mieux au fromage qu'au saucisson sec!