2/9/2018 - labohue Likes this wine:

A l'ouverture, le nez est discret mais non sans élégance. Fleur et herbe séche prédominent. Fruit trés léger sur la pomme.
La bouche est plus joufflue. Le fruit est plus marqué et donne davantage le change aux notes florales. Long en bouche avec les notes d'élevage, noisettes, bois. Léger gras et belle concentration.
Un peu déroutant avec ce nez délicat et cette matière riche en bouche, mais c'est une première rencontre. Cela reste frais et vif.

1/24/2018 - labohue wrote:

1/3 chardonnay, pinot noir et meunier.
Base 2008 (70%) et vins de reserve viellis en futs. 42 mois en bouteille. Degorger 2015.
(Infos de la contre étiquette)

Joli champagne de la vallee de la Marne. Mineral, style legérement oxydatif qui conserve une belle fraicheur. Acidite ciselee sur toute la dégustation. Ample en bouche. Trés harmonieux et bel equilibre. Trés bon. Long. J'aime beaucoup.

6/30/2017 - labohue wrote:

Nez généreux qui ouvre avec des petites baies, cassis. Poivron rouge et poivre(?). On est sur du fruit mûr, pas de végétal du genre poivron vert/rafle. A noter la légere note boisée en fin de nez.
La bouche est tout aussi séduisante. C est délicat et la trame tannique donne du corps. Acidité et fraîcheur en fin de dégustation.
Belle longueur.
Très certainement le plus beau CF bu cette année!!!

6/25/2017 - labohue Likes this wine:

Robe couleur brique toulousaine avec un centre plus épais.
Nez sur le pruneau, baies noires. Viennent ensuite des notes plus subtiles sur la vanille, boîte à cigares. Fin de second nez sur du sucré.
Nez charmeur et plein de fraicheur.

La bouche est ample. Pleine de fruit, feuilles de tabac blonc et légèrement asséchante/ poussiéreuse? Mais qu elle intensité pour cette bouteille. Très belle longueur en bouche sur le fruit.

Bouteille non décantée. Le vin à eu besoin de 30 min d aération dans le verre pour délivrer sa finesse.
Bien belle bouteille qui tiendra encore quelques années.

5/17/2017 - labohue wrote:

Simart - Moreau.
Cuvée des crayères. BdB.2008

Robe or. Petites bulles et mousse délicates.
Nez sur du fruit mûr, toast, trognon de pomme et fleur blanche.
Reprise en bouche. Fond légèrement fumé. Belle acidité, minérale, mais qui l emporte sur le fruit. Belle longueur avec un côté rectiligne, simple.

Un blanc de blancs frais et droit, marqué par une acidité cristaline.

4/30/2017 - labohue Likes this wine:

Dyb rød med lilla kant.
Generøs nese med kirsebær og noe plomme. Tydelig kirsebærstein og noe blomstete kommer fram med lufting I glasset.
Det forsetter i munnen i den rettning.
Fylldig og nesten kjøtfull følelse (kirsebærkjøtt). Leskende syre og soft tanniner gjøre vinnen lett og frisk. Ikke noe plump følelse trossalt varmt årgang.
Myk og lang avslutning med bær og noe grønt. Avslutter med noe mandel/stein inntrykk.

2/20/2017 - labohue wrote:

Camille Savès. Carte Blanche.

Bakte epler, rødbær og autolyse på nese.
Fyldig munn med mye frukt og sitrusen gjør susen. God lengde som avsluttet med mineralitet preg på leppene.
Liker veldig godt den rike frukt som balansere den syrlighet. Flot kremet midtparti. Lang og delikat.

2/12/2017 - labohue wrote:

Chardonnay 36%, Pinot Noir 45%, Pinot Meunier 19%

Gul farge på den mørk siden.
Masse bobler i glasset, litt grov.
Tydelig nese. Man går rett på saken med bakte epler, sitrus og smør. Gjærbakst og karamel/toast toner tar plass ganske fort.

Rik og fyldig i munnen. Lang syre og friskhet er ikke på den slank siden (ift P.Peters eller Brut zero fra Tarlant drukket for noen uker siden) med den kompleks.
Nøtter, mandel til slutt. God lengde med kompleksitet.
Trenger mat men drikker godt med litt snaks.

2/10/2017 - labohue wrote:

Robe jaune foncé.
Nez minéral. Fruits jaunes discrets.
Bouche généreuse, ronde, presque grasse(?) qui joue sur le registre des fruits jaunes et du miel sans noter de sucres résiduels. Un peu court mais très agréable avec cette légère acidité en fin.
Le premier verre est ressenti comme plus ''chaud''/ lourd que les rieslings bus récemment. Interressant avec les gambas grillées.
A regouter dans un ou deux ans.

2/14/2016 - labohue wrote:

Tout est en finesse. Delicat et soyeux. Mais n est en aucun cas une explosion de saveurs.
Bouteille épaulée 4h et passage en carafe 3h.
Attendre 3-5 ans de plus.

1/25/2016 - labohue wrote:

C est toujours dans la loire. Reuilly. Il travaille en bio des coteaux argilo-calcaires sur 4 hectares.

Robe rouge claire.
Au nez y a du fruit rouge et des epices. C est frais et intense.
Des beaux fruits rouges vers la fraise, fraises des bois, etoile de badiane(?). Une belle acidité accompagne le fruit avec harmonie.
En bouche c est du pinot comme j aime, frais, long et delicat. Le fruit est aussi intense en bouche qu au nez.
Les tanins sont fins et une touche minerale acheve le tout sans note d amertume comme sur un pinot noir de Denis Jamain de 2011.

Le lendemain la bouteille n avait rien perdu, et la fraise des bois etait plus precise. On va donc attendre un peu avant la prochaine. septembre 2015

1/25/2016 - labohue wrote:

Robe sombre, sanguine.
Du fruit mur au nez. Touches fumées et épices, poivre?
En bouche y a de la matière. Fruits murs, tannins soyeux. L acidité donne juste ce qu il faut avec le carré d agneau du jour.
Toujours long en bouche. C est à la fois tendre, délicat et un rien matcho.

Une énorme claque pour moi. Un vin de garde sans nul doute. 2 heures en carafe à 16 degrés.