Tasting Notes for piyeh

(81 notes on 81 wines)

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Red
8/3/2021 - piyeh wrote:
91 points
剛開瓶時的漿果味比較陳悶,有些許腐葉、舊木及蕈菇味,多種陳舊的氣息;但是經過30分鐘的甦醒,開始散發出櫻桃、紅醋栗、覆盆子的果香與紫羅蘭的花香,層次多變,酒體紮實集中,風格濃郁厚實,單寧豐沛而細緻,入口後的果味更是在口腔中久久不散...
1小時後笑顏逐開,開始出現香草氣息與些許奶油味,此時入口開始有些香甜,單寧更軟,喝起來有如絲絨般的滑順!尾韻頗長,帶有淡淡薄荷氣息;整體來說,對於喜愛勃根地的我,可以說是完全沉溺於其中啊~~~
Red
1999 Château Monbousquet St. Émilion Grand Cru Red Bordeaux Blend (view label images)
7/12/2021 - piyeh Likes this wine:
94 points
這支老酒的色澤,完全沒有老酒應有的磚紅色,反倒是像新酒的深紅色澤,相當的奇妙。香氣上果味突出,散發出成熟李子、黑莓果、黑櫻桃等豐富而迷人的成熟果香,並伴有咖啡豆、香料和煙燻的氣息,酒體飽滿、單寧緊實,口感有如天鵝絨般柔滑,帶有濃郁的黑色水果和香料的風味,尾韻極為悠長,帶有巧克力的氣息,相當美味的一支St. Émilion,彷彿凍齡的少女,依舊那麼美麗而有活力。
White - Sparkling
3/28/2021 - piyeh Likes this wine:
90 points
酒款果香濃郁豐沛,香氣奔放直接,帶有新鮮的奶油味、花香和柑橘類水果的氣息,氣泡綿密緩緩而上,香氣帶熟桃子、蜜棗、檸檬、蜜糖,並還有一點吐司和堅果香誘人的花香,口感強勁而飽滿,又富有新鮮果味,是支相當不錯的白中白年份香檳!
White - Sparkling
N.V. Jacques Selosse Initial Champagne Grand Cru Chardonnay (view label images)
4/19/2020 - piyeh Likes this wine:
93 points
The fragrance has a pear-like fragrance, and the sweet and fruity aromas of strawberries and peach, as well as roasted toast scent. The taste is very refreshing and sour, and it returns to the sweetness after entering the throat. The complex and long lingering rhythm impacts the senses repeatedly in the mouth, like drinking a vintage Montrachet with bubbles!
Red
6/16/2014 - piyeh wrote:
88 points
香氣上還頗有看頭,以黑醋栗和李子的果香打頭陣,隨後是香草香;口感上相當滑順且優雅,尾韻帶有些許類似甘草般的甜韻!整體來說,這支酒的香甜口感真的滿特別,讓我印象深刻啊!
White
4/20/2014 - piyeh Likes this wine:
91 points
柑橘香、花香及礦物氣息,酸度適宜、口感滑順且細緻,尾韻帶有葡萄柚般的氣息,表現相當亮眼!
Red
4/5/2014 - piyeh wrote:
89 points
濃郁的迷迭香混合香料的氣息以及莓果果香,些微的皮革味,酸度適中,口感柔順且有活力,尾韻帶有一點點的黑巧克力苦味~
Red
3/21/2014 - piyeh Likes this wine:
89 points
香氣一開始就有濃郁的紅莓果香及玫瑰花香, 接著會有混雜著迷迭香和胡椒的香料氣息, 酸度中等, 單寧若隱若現, 是支個性相當鮮活的酒~
White - Sparkling
12/7/2013 - piyeh wrote:
89 points
濃郁的榛果、淡雅的花香,以及檸檬香氣和礦物氣息,頗有複雜度;氣泡綿密充沛,入口的酸度高,口感清新而爽口~
Rosé - Sparkling
1/2/2014 - piyeh Likes this wine:
91 points
新鮮的草莓果香以及梨子果香,混合著清新的青草香,氣泡的口感細緻,酸度的口感有如化龍點睛般,很棒的一支粉紅香檳!
Red
3/19/2014 - piyeh Likes this wine:
89 points
濃郁的黑莓果香和紫羅蘭花香, 酸度均衡, 尾韻頗有複雜度~
White
8/18/2013 - piyeh Likes this wine:
92 points
香氣表現上首先竄出的濃郁的奶油香, 接著有柑橘, 桃子的果香以及花香出現, 尾韻帶有類似Burgundy的礦物味, 口感清新且均衡而優雅, 是支相當棒的白酒~
White
5/22/2013 - piyeh wrote:
85 points
香氣的表現上有著檸檬、柑橘的果香, 並帶有礦物以及些許的焦糖氣息, 口感上頗為成熟且酸度表現也還不錯, 整體感受上有點稍顯老態, 而尾韻則帶有些許的類似可露莉般的甜韻, 頗為特別~
White - Sparkling
5/27/2013 - piyeh Likes this wine:
91 points
香氣表現上有著柑橘、鳳梨、杏桃、和萊姆的果香, 並帶有奶油、礦物和烤吐司的香氣, 且略帶點青草氣息, 香氣表現頗有複雜度! 口感圓潤、氣泡細緻而均勻, 酸度支撐相當不錯, 整體的表現相當的均衡且頗有層次, 相當不錯的一支香檳~
Red
5/23/2013 - piyeh wrote:
86 points
香氣的表現上有著頗為集中的紅色漿果香, 並帶有優雅的花香氣息, 酒體偏薄, 口感柔順且有著明顯的糖果香氣, 酸度頗為可口, 表現還算可以! 但美中不足的是很快就有走下坡的感覺~
Red
4/29/2013 - piyeh Likes this wine:
92 points
香氣表現上有著濃郁、甜美而誘人的黑色漿果香, 且混和了葡萄乾、木桶、菸草和花香, 入口的果力充沛且口感濃郁而甜美, 單寧細緻而優雅且尾韻綿長, 整體的表現相當的平衡而優雅, 真的非常相當亮眼的一支酒!
Red
2001 Domenico Clerico Langhe Arte Langhe DOC Nebbiolo Blend, Nebbiolo (view label images)
4/13/2013 - piyeh wrote:
86 points
磚紅色的色澤, 香氣上有著濃郁的煙燻烏梅味, 並略帶點香料和皮革的風味, 口感上的果味不重且略有酸度, 骨架略感瘦弱! 第二天的香氣已由煙燻烏梅轉換成淡淡的莓果香, 口感上多了桂圓和葡萄乾的氣息, 尾韻則出現些微的甘苦味~
Red
3/27/2013 - piyeh Does not like this wine:
50 points
Distorted, acetic, turns
Red
3/26/2013 - piyeh Does not like this wine:
50 points
Distorted, acetic, turns
White - Sparkling
3/26/2013 - piyeh Likes this wine:
90 points
香氣表現上有著蜜桃和青蘋果的果香, 夾雜著烤吐司和礦物的氣息, 並帶有些許的花香, 氣泡綿密而細緻. 口感滑順且果味和酸度的平衡感很棒, 尾韻頗長且帶有點奶油香, 整體感受相當的清新!
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White
3/10/2013 - piyeh wrote:
86 points
酒液呈現出深黃色, 在香氣的表現上有著濃郁的熟梨子果香, 並帶點香蕉和蜂蜜的香氣, 入口的酸度低且略有桶味, 口感上還算乾淨俐落, 尾韻則帶有些許的苦澀味, 整體表現有點讓人出乎意料......
Red
1986 Château Bel-Air Lagrave Moulis en Médoc Red Bordeaux Blend (view label images)
2/10/2013 - piyeh Likes this wine:
90 points
剛開瓶的果香略顯單薄, 反倒是墨水味比較顯著, 1hr後果香開始轉為明顯, 有著熟黑色漿果香, 並帶有土壤、皮革、菸草和杉木的氣息, 頗有複雜度! 中等偏強的酒體, 柔順而光滑的單寧, 有著相當不錯的複雜度和平衡感, 尾韻長度不錯且有著相當特別的醃製橄欖味, 且在開瓶3小時後仍然散發誘人香氣, 未見衰退!
Red
2/4/2013 - piyeh wrote:
89 points
香氣上有著輕盈的紅莓果香及烏梅香氣, 並帶點土壤和薄荷氣息, 口感以熟烏梅為主導, 接著便是紅色漿果尾隨在後, 尾韻則帶有一絲絲淡淡的苦韻, 整體表現相當纖細, 依舊迷人啊~
White - Fortified
1/21/2013 - piyeh wrote:
86 points
酒液呈深褐色, 有著非常濃郁的楓糖氣味, 口感上有點楓糖和焦糖的混合甜味, 且帶點葡萄乾的氣息, 尾韻頗長且連貫著楓糖甜韻, 基本上這支甜雪莉酒可以說是沒啥變化, 從頭至尾都是楓糖的氣息為主, 啜飲的話還不錯, 喝多了真的就太過於甜膩了~
Red
1/18/2013 - piyeh Likes this wine:
90 points
剛開始的香氣比較悶, 僅有酒精感且略帶點胡椒氣味, 30分鐘後濃郁而甜美的果香開始源源不絕的撲鼻而來, 有著紅色漿果, 李子, 櫻桃的果香, 且帶有些許的杉木香氣, 酒體飽滿且口感豐富而濃郁, 尾韻則帶有甘草的香甜氣味, 只是稍嫌短促了些! 整體來說這是支平衡感相當不錯的酒, 而開瓶後的第三天依舊表現亮眼, CP值頗佳~
White - Sparkling
11/4/2012 - piyeh Likes this wine:
88 points
氣泡細緻而持續, 散發出來的是花香、柑橘、檸檬和甜甜的水果乾香氣, 恰到好處的酸度相當的易飲, 並且可以感受到奶油般的口感, 表現還算不錯的一支 Cava!
White
1/6/2013 - piyeh wrote:
91 points
酒液呈現淺金黃色, 香氣的表現上有著蜂蜜、花香及礦物香氣, 並略帶些鳳梨、柑橘以及青草香, 香氣強度適中, 頗有層次和複雜度. 入口略感酸度, 口感圓潤而均衡, 在口中以蜂蜜、花香及礦石香氣為主, 尾韻長度適中且可感受到一絲類似蜜柑般的甜韻, 是支可口且水準頗高的酒~
Red
10/20/2012 - piyeh wrote:
87 points
香氣表現上以黑色莓果為主, 並有木桶和香草的氣息, 而口感上可以感受到充足而結實的單寧, 夾雜著熟莓果的香氣和酸度, 尾韻中等並帶有辛香味, 整體的層次感還算不錯, 只不過香氣上稍顯薄弱就是了...
Red
2/21/2011 - piyeh wrote:
88 points
香氣有著濃烈的櫻桃及紅色漿果的果香, 並且可以感受到香甜的氣息, 口感毫無疑問的也是充滿著清新的紅色漿果而且果味可以說是頗為濃郁, 此外清爽的酸度和這濃厚的果味達到一種美好的平衡~
White
2/21/2011 - piyeh wrote:
88 points
香氣表現略感甜美, 以奶油味為主軸並帶有礦石和香草的氣息, 入口時可感覺到明顯的礦石味及清爽的酸度, 平衡感做得相當的棒! 酒體中等, 香氣適中且略有複雜度, 相當的清新可口, 尾韻的長度也頗適中
Red
8/10/2009 - piyeh wrote:
89 points
櫻桃, 李子, 巧克力, 香料和橡木的香氣, 口感頗為豐腴, 有明顯的土壤, 黑醋栗的氣息, 而且還有些許的辣椒味. 酒體中等, 單寧平滑而柔順, 且尾韻帶點酸的感受,
Red
2005 Lapostolle Clos Apalta Colchagua Valley Red Bordeaux Blend (view label images)
2/14/2009 - piyeh wrote:
90 points
Dropped, very youthful...
Red
10/31/2012 - piyeh wrote:
89 points
香氣以黑醋栗、皮革、藥草及辛香料的氣息, 且略帶一些煙燻味和橡木香氣, 入口時略感酸度且酒體較厚重, 單寧略強且有些澀度感, 口感上頗為圓潤, 尾韻長度適中且帶有些許黑巧克力的苦味! 整體來說此酒的香氣略感複雜度, 口感上也頗有變化, 平衡度也還不錯, 喝到第二天仍有不錯的表現~
White
10/11/2012 - piyeh wrote:
89 points
香氣表現上有著柳橙、鳳梨、檸檬、蜂蜜的氣息, 並帶有花香味, 入口的口感細緻, 甜度和酸度融合得和諧而自然, 餘韻頗長且帶有些許葡萄柚般的感受, 整體表現相當的亮眼~
Red
2003 Château Lamothe Bergeron Haut-Médoc Red Bordeaux Blend (view label images)
10/16/2012 - piyeh wrote:
87 points
香氣以黑色漿果為主, 並帶點些許的菸草味和桶味, 口感上頗柔順且帶有適當的酸度, 餘韻中等帶些梅子味, 整體的層次變化還算不錯
Red
2003 Château Cissac Haut-Médoc Red Bordeaux Blend (view label images)
3/12/2012 - piyeh wrote:
79 points
香氣上以黑醋栗和李子為主, 帶些菸草的氣息, 沒啥變化與複雜度...
Red
5/14/2012 - piyeh wrote:
89 points
香氣以櫻桃及莓果類的果香為主, 且隱約帶些紫羅蘭花香, 口感上則呈現黑櫻桃及覆盆子的果香, 酒質乾淨而柔順,細瘦的單寧和酸度搭配得頗均衡, 尾韻則出現有如甘草般的甜味, 口感相當順口且平易近人~
Red
5/14/2012 - piyeh wrote:
80 points
這支酒比較屬於清香淡雅型, 香氣以櫻桃及黑漿果類的果香為主, 酒體略薄且酸度也略高, 尾韻帶有淡淡的苦澀味, 但卻有種圓潤的感覺, 但是整體而言並不討喜...
White - Sparkling
10/5/2012 - piyeh wrote:
85 points
氣泡綿密細緻、分佈均勻且強烈而持久, 香氣上也頗為豐富, 有著烤吐司、檸檬、青蘋果、橡木及煙燻味, 而當酒回溫些之後, 還出現了蜂蜜味, 口感不甜且頗為豐富, 入口後多了些礦物味和堅果味, 整個感受是有如奶油般的柔滑細膩, 整體的結構和平衡都相當不錯, 但餘韻稍嫌短了一些
Red
2/3/2012 - piyeh wrote:
87 points
有著豐盛的黑莓果香, 還帶有淡淡的烏梅氣息, 中段則有著可可和煙燻味, 酸度適當而平衡, 整體的感覺還算不錯~
White
11/14/2011 - piyeh wrote:
93 points
香氣充滿著濃郁、豐富且強而有力的蜂蜜香、花香和頗有層次感的果香, 入口有如絲質般的柔滑口感, 尾韻帶有鮮明的柑橘類表現且持久, 整體的平衡度相當的棒, 令人魂縈夢牽啊!
Red
10/3/2009 - piyeh wrote:
84 points
濃郁的黑醋栗、櫻桃及紅色漿果的果香味,還有些許的胡椒辛香氣. 剛入口的時候會感受到一點點的微澀, 不過果香相當的濃郁. 酒體中等、單寧柔順, 複雜度不高, 尾韻有點短. 開瓶1.5小時後, 可以很明顯的發現酒體已經開始衰退
Red
3/29/2010 - piyeh wrote:
86 points
開瓶後即可以感受到有紅色漿果果香味. 酒液的色澤呈現出身紅寶石色、邊緣帶些明亮的石榴紅. 甦醒之後可以感受到很獨特的甜椒香味, 酒體中等、單寧柔順,而口感則是帶有濃郁的香甜氣息, 有著豐厚而濃郁的甜美口感、以及飽滿而柔順的單寧餘韻
White
10/31/2010 - piyeh wrote:
85 points
香氣呈現出成熟的檸檬、鳳梨以及青蘋果的香味, 還參雜著些許的青草香. 口感上有著清脆、鮮明的酸度, 搭配餐點的話還算是個不錯的餐酒, 不過要是單飲的話,似乎略嫌有點單薄了~
White - Off-dry
11/8/2010 - piyeh wrote:
90 points
香氣有著蜂蜜、蘋果、水蜜桃、礦石氣息以些微的及花香, 表現上略為柔細且略感複雜度. 口感略甜且帶點些微的酸度, 有著橘皮、礦石、和些許的青草香,做得頗為均衡. 酒液呈現出淡檸檬綠色, 酒體適中、口感帶有圓潤感, 尾韻長度適中. 層次感細緻且協調性也很好,做得相當的不錯!
Red
11/8/2010 - piyeh wrote:
90 points
香氣的表現上以成熟甜美的黑莓果為主軸, 並帶點淡淡的花香氣息. 醒了之後果香味的強度開始散發出來, 且有些許的巧克力的香氣,感受上相當的優雅. 口感上的香氣表現也相當的一致, 單寧細緻而柔軟, 酒液呈現出漂亮紅寶石色, 酒體頗為飽滿, 平衡感也很棒, 整個的感受相當的純淨而細膩~
White
11/8/2010 - piyeh wrote:
90 points
香氣有著柑橘、梨子、香草和礦物的氣息、並帶些白花香, 倒入杯中後, 這些香氣都很具體的呈現酒杯之中, 而且彼此協調、沒有誰特別出風頭,表現得相當淡雅. 酒液呈現出淡金黃綠色, 結構和均衡感也都很好. 口感上有蜂蜜和瓜果類的香氣且酸度均衡, 尾韻頗長、而且上有著奶油般的甜潤口感,整個收得很妙
Red
1994 Château Pontet-Canet Pauillac Red Bordeaux Blend (view label images)
9/11/2011 - piyeh wrote:
90 points
酒液呈現磚紅色, 淚腳頗黏, 剛開始的味道悶, 僅有淡淡的鉛筆味, 1小時後開始有香氣出現, 以煙燻味、土味、皮革味和草地氣息為主. 1.5小時後香氣有黑醋粟及巧克力及高雅的木質香味. 單寧柔順, 口感圓潤, 尾段有些微的鐵鏽味, 中偏重的酒體, 骨架清晰可見, 酒精感雖略重, 但卻溫和不嗆鼻, 且有充足的酸度支撐著
Red
9/11/2011 - piyeh wrote:
87 points
剛入口的時候會讓人有種新世界的感受. 酒液呈現紅寶石色澤, 有著紅色漿果、花香及煙燻的香氣, 且略帶一些泥土氣味. 中段會出現明顯的酸度和澀度, 但僅維持數分鐘而已, 然後就變得更加圓潤而順口, 基本上這支酒尾韻長度適中, 且頗有變化感...
Red
10/2/2011 - piyeh wrote:
88 points
一開瓶就有黑色漿果味竄出, 還帶點些微甜甜的糖果香氣, 一整個就是甜美的感受. 口感以黑醋栗為主軸, 帶點些微的花香和煙燻氣息, 尾韻稍短但卻有種甜菜般的甘味. 整體說來, 這支Pinot Noir表現不俗, 在甜美的感受之下, 卻又不會太過於豐腴, 相當的適宜~
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