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Tasting Notes for Pascal

(351 notes on 269 wines)

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Red
12/5/2022 - Pascal Likes this wine:
89 points
Meilleur que la bouteille précédente mais peut encore attendre.
Red
11/20/2022 - Pascal Likes this wine:
85 points
Un peu simplet pour le prix quand même
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Red
2009 Château Pape Clément Pessac-Léognan Red Bordeaux Blend (view label images)
10/27/2022 - Pascal Likes this wine:
92 points
Une trés belle surprise aprés plus de 3h d'aération. A carafer dans une carafe étroite.
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White
10/27/2022 - Pascal Likes this wine:
90 points
Beaucoup de richesse, belle longueur, presque trop d'exubérance pour un Bourgogne.
Red
2007 Antinori Tignanello Toscana IGT SuperTuscan Blend (view label images)
9/18/2022 - Pascal wrote:
88 points
Semblable à la première
Red
2010 Domaine de Trévallon Vin de Pays des Alpilles Red Blend (view label images)
7/31/2022 - Pascal Likes this wine:
92 points
On sait ce qu'on boit quand on débouche cette bouteille, avec cette petite pointe d'amerturme caractéristique.
Red
7/10/2022 - Pascal wrote:
85 points
Certain millésimes plus anciens étaient beaucoup plus intéressant.
Red
3/29/2022 - Pascal Likes this wine:
88 points
A tenu 3 jours et a mieux fini qu'il n'a commencé.
Orange
1/11/2022 - Pascal Does not like this wine:
75 points
Trop de défauts dans cette bouteille
White
1/8/2022 - Pascal wrote:
Encore une fois décevant à l'ouverture, on va voir dans 1h...
White
12/31/2021 - Pascal Likes this wine:
91 points
Je suis toujours surpris par la rondeur de certains Sauvignon blanc.
Jeune mais déjà buvable.
Orange
11/13/2021 - Pascal Likes this wine:
89 points
Bu à l'apéritif. Belle rondeur, un peu court mais parfait dans son rôle.
White
8/28/2021 - Pascal Likes this wine:
89 points
Belle longueur, complexe, moins tendu que je ne pensais.
White
8/15/2021 - Pascal Likes this wine:
90 points
Je regrette de n'avoir qu'une bouteille. Rondeur, complexité mais aussi facile d'approche . Excellent.
White - Sweet/Dessert
Je m'attendais à plus. Je noterai la prochaine.
White
7/11/2021 - Pascal wrote:
92 points
Encore jeune mais belle rondeur et richesse en bouche. La longueur y est aussi.
Red
7/11/2021 - Pascal wrote:
85 points
En phase de dormance? Bien sans plus.
Red
2013 Domaine de Trévallon Vin de Pays des Alpilles Red Blend (view label images)
6/21/2021 - Pascal Likes this wine:
88 points
Ouvert une dizaine d'heure d'avance.
Surprenante acidité qui en fait lui confère de la fraicheur.
Tannins fondus
Belle longueur
Une bonne bouteille, les 2 autres pourront attendre quelques année.
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White
6/12/2021 - Pascal Likes this wine:
88 points
Bel équilibre entre rondeur et tension. Parfait avec un poisson grillé.
White
3/19/2021 - Pascal Likes this wine:
88 points
Finalement cette bouteille était beaucoup plus charmeuse que le première.
Red
2011 Domaine de Trévallon Vin de Pays des Alpilles Red Blend (view label images)
1/24/2021 - Pascal Likes this wine:
89 points
3h de carafe pour essayer de dissiper les notes animales au nez et en bouche que je n'affectionne pas. Longueur exceptionnel qui permet d'aller chercher des notes de thym et surtout d'olives noires ensuite. Comme d'habitude très bon, mais pas le meilleur...
White
2015 Domaine de Trévallon Blanc Vin de Pays des Alpilles White Rhone Blend (view label images)
1/16/2021 - Pascal Likes this wine:
91 points
Carafé et tempéré, il s'améliore à mesure qu'il monte en temperature. Nez de fruits à chair blanche bouche toute en rondeur sans acidité.
Red
1/1/2021 - Pascal wrote:
95 points
Ouvert 3h avant, non carafe. Nez de garrigue, bouche onctueuse et sur les olives et le thym. Un régal!!!
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White
12/28/2020 - Pascal Likes this wine:
87 points
Un peu trop de tension pour mon palet, je vais attendre avant d'ouvrir la prochaine bouteille.
White - Sparkling
12/25/2020 - Pascal wrote:
92 points
Elle nous a accompagnée pendant tout le repas. Bulle fines et persistantes, belle longueur, facile à boire, le 8grs de sucre est exactement ce qu'il faut et l'accord avec les huîtres est absolument parfait.
White
12/13/2020 - Pascal Likes this wine:
86 points
Même dynamique que les bouteilles précédentes mais moins convaincant. Tres bon quand même.
Red
12/5/2020 - Pascal Likes this wine:
93 points
Un nez sur l'olive. Une bouche sèche avec un fruit discret et des herbes de Provence à profusion.
White
10/25/2020 - Pascal Likes this wine:
89 points
Une heure dans une carafe étroite a fait du bien. Le vin a perdu de la longueur en bouche, mais il reste très agréable à boire, belle sucrosité, notes oxydatives présentes mais pas trop...
White
10/22/2020 - Pascal Likes this wine:
87 points
Opulent en bouche, toujours agréable à boire. Il n'y a acune raison de garder les 2015 plus lontemps.
Red
10/12/2020 - Pascal Likes this wine:
93 points
J'ai besoin d'acheter plus de C9dP.
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White
2003 Nicolas Joly Clos de la Coulée de Serrant Savennières-Coulée de Serrant Chenin Blanc (view label images)
10/10/2020 - Pascal Likes this wine:
92 points
Nez discret mais une bouche d'une grande richesse. L'oxydation n'a survécu que quelques minutes à l'aération. Rondeur, onctuosité en bouche, vraiment une belle bouteille. Surprenant de fraicheur pour une bouteille qui a quand même de l'âge ...
Red
10/3/2020 - Pascal Likes this wine:
95 points
Rondeur, longueur, richesse en bouche, tous ce qui fait un bon vin pour moi.
White
9/27/2020 - Pascal Likes this wine:
88 points
Étonnamment rond en bouche, mais autant au nez qu'en bouche le vin reste trop discret, unidimensionnel.
Red
9/19/2020 - Pascal Likes this wine:
95 points
Du plaisir en bouteille. Se boit seul ou à table.
White - Off-dry
8/13/2020 - Pascal Likes this wine:
92 points
Bel équilibre.
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Red
8/3/2020 - Pascal Likes this wine:
95 points
Du plaisir en bouteille!!
Red
2016 Bodegas Orben Rioja Orben Tempranillo Blend, Tempranillo (view label images)
7/26/2020 - Pascal wrote:
89 points
Il aura mis 3 jours à devenir buvable, à perdre ses tanins trop agressifs et à laisser poindre un peu de fruits rouges, de rondeur et de longueur. J'augmente ma note de 85 à 89.
White
7/26/2020 - Pascal Likes this wine:
85 points
Vin jeune , un peu court. Le Chardonnay lacté est présent au nez et en bouche. Meilleur en dessous de 12 deg C.
White
6/14/2020 - Pascal Likes this wine:
85 points
on verra la 2 ième bouteille
White
5/31/2020 - Pascal Likes this wine:
91 points
j'étais inquiet en lisant les commentaires précédents. Un nez discret de fruits à chair blanche et d'amande fraîche, une bouche crémeuse avec une pointe d'acidité, aucune trace d'oxidation. Un peu court en bouche serait le seul reproche à faire.
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