April 21, 2024 - 16:25 아세톤 높은 산미 짙은 농도
16:45 꿀 시나몬 복숭아 커스타드 카라멜
16:55 바닐라 살구 자두 샘물
오렌지 껍질 마멀레이드
유질감
18:10 커스타드 헤이즐넛 누룽지
April 17, 2024 - From a magnum donated from the Yquem cellars. Complex aromatics of ripe peach, apricot, grilled mango and vanilla. So luscious and layered, with incredible fruit sweetness. Fabulous intensity and engages with every sip. For all its sweetness it finishes so clean and bright and has such great presence.
March 8, 2024 - This is definitely a great wine, and it is clearly the best sweet white wine that I have ever had.
The color is already brown, and there is already some taste of sherry, but otherwise the wine still feels young. However, I am not sure, if any additional maturing would anymore improve the quality of the wine at all.
The wine is dense, thick, intensive, sweet and very fruity on the palate, presenting stunning notes of noble rot, honey and apricot. However, in spite of the sweet and overwhelmingly rich character, the wine was surprisingly fresh on the palate. All in all, this was my first experience of Château d'Yquem, and the experience was great. I fully understand the legendary and special reputation of the wine.
November 25, 2023 - Bucket List tasting at Wijnkoperij Okhuysen: Open and pretty. Golden color.
Aromas of hazelnut, vanilla, spices and dried fruit.
Rich, thick texture with linear acidity and improbable length. Very cohesive.
Classic, and drinking very well right now.
May 8, 2023 - A very nice wine, not exceptional. This is my last of the 375ml '99 Y'Quem that I bought for $99 @ bottle. Thanks to Dennis Dinsmore.
Color. Electric orange.
Nose. Dried orange peel, coconut, persimmon, cinnamon liquor, cinnamon red hots. Very unique old sauterne nose.
Palate. Medium heavy weight. Decent acidity. Dried oranges and burnt caramel. Finish lasts and lasts. The 2nd glass and 30 minutes of air really helped this wine.
February 27, 2023 - Open That Bottle Night 2023: Looks like liquid gold in the glass, with heady aromas of yellow fruit, sugared lemons and hints of honey. The taste is apricots and citrus and just the essence of honeycomb. Extremely sweet but so light it dances, mouthwatering and juicy - even after 24 years it seems as fresh as the day it was bottled. Long, complex finish.
February 12, 2023 - Dégustation PARTY Super Bowl LVII avec les FOUDUVIN de l'Estrie (Chez René à Sherbrooke): À tout seigneur, tout honneur. Quel beau vin!
C’est toujours un beau rendez-vous avec ce vin,
peu importe le millésime! Super bien équilibré, pas trop sucré.
Abricots, caramel Écossais et des figues avec une pointe de safran.
Une gorgée et une bouchée de foie gras et on goute le ciel.
Un vin de méditation et de joie!
GRAND VIN!
Infos sur le château:
Yquem Lieu Exception:
Entre un lieu de visite touristique, un domaine viticole
et un grand vin, l’appellation « Château d’Yquem » reste partagée.
Dans un premier temps, vous découvrirez, à travers une description
authentique, le caractère exceptionnel de ce prestigieux Château.
Ensuite, vous serez mis au parfum de l’attachement de ce domaine
viticole à la culture de l’excellence. Ensuite, vous prendrez
connaissance des richesses de ce terroir qui offre un des meilleurs
vins du monde. Enfin, avant de vous faire profiter d’une présentation
explicite de la ville de Sauternes, vous aurez droit à un bref aperçu
des cépages qui font la grandeur et le renom des vins Château d’Yquem.
Pour bon nombre de touristes, le mythique Château d’Yquem
demeurera un lieu tout à fait mémorable. Située dans les environs
de Bordeaux, sur la plus haute colline du Sauternais, cette magnifique
bâtisse datant du 16ème siècle, présente à la fois charme,
raffinement et beauté dans un paysage exceptionnel.
Sa complexité architecturale et son élégance inouïe le rendent
visible à des kilomètres à la ronde.
Une visite de ce lieu merveilleux vous permettra de
découvrir dans sa chapelle, des scènes bibliques peintes
au 18ième siècle puis, dans son grand salon, les augustes
scènes de chasse du 17ème siècle.
Notez que depuis mai 2004, Pierre Lurton assure
la gestion de ce Château dont le groupe LVMH est
l’actionnaire majoritaire depuis 1999. Par ailleurs, si vous
désirez profiter joyeusement de quelques moments
privilégiés dans un cadre et un paysage dignes des rois,
tout en visitant un monument historique alors, le
Château d’Yquem serait un choix très judicieux.
Il est inscrit au « Monuments historiques » depuis 2003.
Le choix de l’excellence:
Loin de porter simplement l’étiquette d’illustre Château ou
de lieu touristique d’exception, le Château d’Yquem s’affiche
également comme un domaine viticole d’excellence.
Ce Château possède un vignoble d’environ 113 hectares,
qui s’étend sur une très large palette de mosaïque géologique
du sauternais. Ne badinant pas avec ses productions,
le domaine viticole du Château d’Yquem s’assure toujours
de vous offrir des vins de qualités sensationnelles rassemblant
dans chacune de ses bouteilles puissance, complexité et élégance.
Il réussit cette prouesse grâce à un effet conjugué de quelques facteurs essentiels :
-la présence du « Botrytis cinerea », un champignon aux qualités aromatiques exceptionnelles ;
-les conditions climatiques très favorables;
-des croupes graveleuses très bien exposées;
-la richesse du sol en eau et son caractère argileux conditionnant remarquablement son terroir.
A ces facteurs d’excellence, s’ajoute l’indéniable compétence
des vignerons du Château qui, via la méthode de la
vendange par « tries » arrivent à optimiser les qualités
aromatiques du champignon afin d’en faire profiter le vin.
Fidèle à sa culture de l’excellence, le Château préfère s’abstenir
de produire lorsqu’il semble confronté à une vendange peu
prometteuse. Cela explique la non-production du millésime 2012.
En clair, un Yquem, quel qu’il soit, est et restera toujours une
grande réussite.
Premier Cru Supérieur :
Comptés parmi les plus convoités du monde,
les vins produits dans le domaine de ce château demeurent
garants des grandes qualités recherchées par de vrais
connaisseurs.
Dans ce lot, vous trouverez son vin blanc liquoreux qui reste légendaire.
Le Château d’Yquem Blanc Liquoreux est l’unique vin
de Sauternes classé Premier Cru Supérieur selon la classification
officielle des vins de Sauternes de 1855.
Le Château d’Yquem demeure à ce jour le meilleur liquoreux du
monde. Découvrez les plus grands millésimes du Château d’Yquem
selon Robert Parker dans notre article dédié à ce sujet.
De part leur prestige et leur capacité de garde, les vins d’Yquem
sont des vins recherchés par les collectionneurs et grands
amateurs de vin.
Deux cépages :
Si le Château d’Yquem reste un producteur viticole atypique,
cela se justifierait aisément par les cépages qu’on y retrouve.
Le vignoble de Château d’Yquem est planté sur deux cépages.
A savoir, le Sémillon qui reste dominant avec 4/5 du vignoble et
le Sauvignon, 1/5. Chacun de ces cépages joue un rôle bien
précis dans la qualité des vins. Le Sémillon, séveux et riches
apporte au vin, charpente et volume. Pour sa part, le Sauvignon,
précoce et moins régulier, donne au vin, arômes et finesse.
La ville de Sauternes :
Sauternes est une petite commune du sud-ouest de la France,
située au cœur du vignoble de Sauternes, dans le département
de Gironde (en région Aquitaine). Cette ville d’un peu plus de 600
habitants fait partie des plus prestigieuses de la France en raison
de son vin blanc liquoreux considéré comme le plus connu au monde.
February 5, 2023 - From 375ml. Vibrant and light on its feet with depth and concentrated ripe apricot. Not as weighty as other vintages but outstanding balance and acidity. Lengthy finish. Hard not to be delighted.
January 25, 2023 - Drinking very very nicely now! Very fine oily in texture, smooth as silk. Strong white peachy fruits on the palate, perfumey nose!
January 12, 2023 - BYOB at my place Ulysses Colin, 2002 Keller Hubacker, 2013 Roulot Mersault Virules, 1982 & 1996 Cosd’Estournel, 1987 Forman Cab, 2002 Chevillion NSG Vaucrains, 2002 Roumier MSD Bussiere, 1999 Yquem and Bereche Brut Reserve.
12 of 12 opened @ 8:00 served @ 11:00 This was the last of a 12 pack. This has consistently delivered a delicious ending to wine dinners over the last two decades. As was my experience with the 1980 this is a lighter, less sweet vintage than the more lauded 75/76, 83/86, 88/89/90, 01s.