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White - Sweet/Dessert
N.V. Manuel Soriano Montilla-Moriles Punto Mas
Pedro Ximénez
- Spain
- Andalucía
- Montilla-Moriles
Community Tasting Notes 2
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PacoHigon Likes this wine:
December 1, 2019 - Soy un tipo impaciente... apenas 8 meses despéus de tomarme primera botella, acabo con la segunda y última que tenía sin haber esperado para detectar la previsible evolución de este blanco que entra en la línea de la reinterpretación de los grandes vinos del sur de España. En este caso variedad Pedro Ximénez y se combinan 2 vinos con velo flor, uno joven y un amontillado de 20 años de edad media. La verdad es que el resultado es muy disfrutable, en la nariz se percibe una seductora combinación de notas propias de la crianza biológica y de la oxidativa, toques de barniz, suaves tostados, especias exóticas, humo, hinojo.... En boca es muy disfrutable, está afilado pero hay sensación de materia, muy seco, bastante fresco, con buenos amargos, largo y bien perfilado.
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PacoHigon Likes this wine:
March 13, 2019 - en las instalaciones de la gran bodega montillana Pérez Barquero Manuel Soriano, sumiller del restaurante Bibo de Dani García, ha elaborado es vino, fruto de ensamblar un montillano con 2 años de crianza bajo velo flor con un amontillado de 20 años de edad media. De color dorado. Las notas de la crianza biológica aparecen en primer plano, toques anisados, algo de flor seca, algo de avellanas y un toquecito ahumado. En boca tiene buen ataque, seco, afilado, con sutil salinidad, toques amargosos, largo y complejo. Muy rico!
Wine Definition
- Vintage N.V.
- Type White - Sweet/Dessert
- Producer Manuel Soriano
- Varietal Pedro Ximénez
- Designation Punto Mas
- Vineyard n/a
- Country Spain
- Region Andalucía
- SubRegion n/a
- Appellation Montilla-Moriles
Community Holdings
- Pending Delivery 0
- In Cellars 0
- Consumed 0
Food Pairing
No food pairings available.
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- VarietyPedro Ximénez
- CountrySpain
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